早餐是唤醒我们一天的开始。无论是上班还是上学，早餐都不能忽视，尤其是家里有孩子，早餐不能马虎，更不能凑合吃，相信很多妈妈对此深有体会。
今天分享一周的早餐食谱，营养又美味，小朋友也很喜欢。
周一：小包子+炸包子+葱油饼
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饺子皮适量、青萝卜1条、胡萝卜1根、盐2勺、鸡蛋3个、面粉水1碗、葱花适量
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1、冰箱里还有一个青萝卜和一个胡萝卜。
洗净后剥去外皮，直接切丝。
然后我们在萝卜丝里加入2勺盐，拌匀腌30分钟。腌制后的萝卜丝会变软，可以腌制里面的水分；
2、打入3个鸡蛋打入碗中，打散，锅中油烧热，倒入鸡蛋，用筷子翻转过来，炒熟后盛出；
3、萝卜也腌好。
这时候我们准备一块纱布。将切好的萝卜丝用纱布包起来，挤出水分。
萝卜丝瞬间就只有原来重量的三分之一；
4、放入碗中，加入生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油，最后加入鸡蛋拌匀，馅料就做好了；
5、今天我们早餐用的饺子皮，先用擀面杖擀大一点，薄一点；
6.然后在中间放一勺馅，然后像包子一样包起来。
如果觉得饺子皮有点干，可以在边上蘸点水，这样包起来会更方便快捷。整理好后，小巧玲珑的包子就完成了；
7.饺子皮还剩几张，拿来做葱油饼，先取一个面团，刷上油，撒上盐，撒上一小把葱，叠起来另外，三张可以叠在一起，不需要太厚，不然后面不容易一起煮，最后蛋糕其实是一张一张烤出来的；
8、接下来我们再做一个层次丰富完整的葱油饼。
做同样的操作。刷上油后，撒上盐，将切好的葱段一层层叠放，三片用擀面杖擀薄；
9、然后用刀把宽面条切好，全部横成一条长条，然后从一端卷到另一端。
这时候立马层层叠叠出来，最后用手掌压扁，擀成一个大面饼，饺子皮全部加工好了；
10、我们先把小包子蒸熟，放入蒸锅，放冷水的大锅里，大火12分钟熟透；11.这个小包子除了可以蒸，其实还可以做一个好吃的炸包子。
平底锅预热刷油，放入小馒头，中火煎。炸至底部金黄酥脆，倒入1碗面粉水，此时盖上锅盖用大火收干水份，看到锅里的水差不多时打开锅盖通过盖子干燥；
12.然后开中小火慢慢的把它全部烤干，然后关火，我们的香煎包子就做好了，底部焦香酥脆，香脆可口；
13、接下来我们做煎饼，锅里加点油，放入葱油饼，中火煎，注意要经常翻面，翻几下后，面皮就会一层层摊开；
14.炸至酥脆即可食用。
这个葱油饼真的很好吃。葱香，薄而脆。我非常喜欢它;
15、最后还有几个大一点的葱油饼。
同样煎至两面金黄酥脆。跟小的相比，这个大葱油饼的层次更加丰富，吃起来外焦里嫩。是的，但里面又软又硬；
16、这时候蒸锅里的小包子也蒸好了，关火后直接出锅即可。
哇，小巧玲珑的也很可爱呢！透过面团可以看到馅的颜色，感觉有点透明。
对于馒头，我想大家最担心的就是会不会破皮？让我们来看看。馒头虽然都是连在一起的，但是用筷子轻轻一夹就全部分开了，一个都没有断。
真皮薄如纸，又美又好吃！
一堆饺子皮做成了一桌早餐，蒸的炸的，形式多样，口味丰富。配上一壶豆浆，一顿营养早餐就完成了！
周二：柳叶蒸饺+鸡蛋煎饺+红枣银耳汤
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银耳汤：银耳、红枣、冰糖
饺子馅：虾仁200克，盐1勺，料酒1勺，淀粉1勺，猪肉1斤，姜3片，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，料酒，芝麻油、葱花、鸡蛋1个、韭菜
饺子皮2斤、紫薯2个、红薯1个
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1、银耳我昨晚提前泡好了。
春季气候干燥，容易上火。喝点银耳汤可以降火润肺。清洗干净后，撕成小花状取出。
倒入银耳，烧开后继续大火煮15分钟，然后加入红枣和冰糖，盖上锅盖小火慢炖；
2.饺子是我们家的主食。先调馅：虾仁200克，加盐1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1匙，拌匀腌10分钟；3.然后准备猪肉一斤，肥瘦28.清洗干净后，先把猪皮切掉，然后用刀切成小块，直接放入料理机，加3片姜做成肉馅，盛出先放好，再加入盐、胡椒粉、鸡精、酱油、蚝油、料酒、香油、葱花、鸡蛋一个，单向打匀腌10分钟；
4、准备一把韭菜，先洗净控干水分再切，不然韭菜容易漏出来。
切好后放入大碗中，加入一大勺食用油拌匀锁住水分；
5.虾也腌制好了。
倒出来用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。肉馅腌好后，倒入韭菜，虾仁也倒入，顺着一个方向搅拌，把肉馅拌匀。
好的;
6、饺子皮两斤，如果边缘有点干，可以抹点水，中间放一勺馅，开始包。
先用右手捏住底部往前推，让面团形成稍微大一点的弧度，然后从左往右捏起，捏到最后就可以了。
它小巧可爱，也很容易包裹。我们的柳叶饺子生胚了。吃不完可以放冰箱冷藏保存。
早上起来吃饭接他们很方便；
7、然后就可以直接放在锅上了。放好后，我们将紫薯2个，红薯1个，去皮切块
放在盘子里，和饺子一起上锅蒸。
水开后，用大火蒸12分钟；
8、除了蒸饺，我还喜欢吃煎饺。锅中油烧热，放入饺子，小火煎至底部金黄酥脆，倒入半碗水，盖上锅盖，中火收干汤汁；
9、这时候我们在碗里打一个鸡蛋，搅匀备用。
等锅里的汤完全收干后，倒入蛋液，再撒些黑芝麻提香。
待蛋液凝固后，撒上少许葱花即可上桌。锅装好了，美味的鸡蛋煎饺就做好了；
10、这时候锅里的饺子也蒸好了。
关火后取出，放在盘子里，然后开始。
然后取出红薯和紫薯，银耳也煮的很好。它们都是软烂的，而且很粘。勺出来就可以吃了；
11、水果我准备了橘子，粗粮我准备了紫薯和红薯。
搭配红枣银耳汤，刚刚好。主食是我们的柳叶饺子。蒸出来的饺子味道清新爽口。刚刚好，鸡蛋煎饺好吃又营养。
焦脆的底部包裹着鲜嫩多汁的虾肉馅。咬一口真的超级满足！
星期三：南瓜煎饼+樱桃番茄+牛奶坚果
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老南瓜一个，中筋面粉300克，凉水550克，鸡蛋3个，青椒1个，盐一勺，胡椒粉少许，食用油
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1、老南瓜1个，去皮切丝，放入锅中加冷水，大火蒸10分钟；2、中筋面粉300克，冷水300克，冷水和面比较紧实，搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊，再加入250毫升冷水，拌匀成无结块的面糊，然后放在一边备用；
3.3个鸡蛋打入碗中搅拌；
4、再切一个青椒，切成小方块加入面糊中拌匀；
5、这时候南瓜也蒸熟了，取出晾凉；
6、放凉后倒入面糊中，加入一勺盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀；
7、搅拌均匀后就可以开始摊蛋糕了。
第一个饼在平底锅里冷油，舀一勺面糊摊匀；
8、开大火烘烤，稍微整形后倒入一勺蛋液，摇匀，蛋液凝固后翻面；
9.大火再烤一分钟，出锅。
只需注意用大火翻煎饼即可。时间短，水分蒸发少，烤出的蛋糕特别松软；
南瓜煎蛋就做好了，加上牛奶、圣女果和坚果，又是一道营养餐。
周四：发酵面包+番茄丸子汤
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中筋面粉300克，酵母3克，鸡胸肉2块，冷水230克，香菇4个，西红柿3个，鸡蛋1个，盐适量，葱花适量，剁碎适量姜蒜
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1、先和面，中筋面粉300克，酵母3克，冷水230克，用筷子搅拌成没有干粉的稀糊状，盖上保鲜膜醒面20分钟；
2.等面条醒了，来个丸子汤吧。
先将2块鸡胸肉切成小块，加入绞肉机打成泥，先端出；
3.香菇4个切小块；
4、在捣碎的鸡胸肉中再打入一个鸡蛋，朝一个方向用力敲打；
5、然后加入香菇调味，盐1勺，白胡椒少许，姜末1勺，蒜末1勺，生抽1勺，料酒1勺，水3勺，继续搅拌，一直朝一个方向搅拌至浓稠；
6.开锅，烧开水。
现在捏丸子，用虎口把肉糊挤出来，然后用勺子舀起，放进锅里。超级简单的鸡肉丸子就做好了。
煮丸子的水一定不能烧开。好的
小火慢慢煮至丸子全部浮起即可取出；
7、接下来做蛋糕。面团开始微微膨胀。首先，在案板上撒更多的干面粉。
取出面团后，在表面撒些干面粉，防止粘连。无需揉捏。稍稍擀好后直接用擀面杖擀开；
8、擀出一个长方形的大面饼，表面刷上油，撒上少许盐和适量葱花；
9、然后从下往上卷起来，卷完最后揉一下，再分成小剂子；
10.最后捏住小剂子的两端，围成一个圈
一切就绪后，用手掌压成小饼，面饼的生面团就做好了；11.平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷一层油锁住水分，盖上锅盖中火烤至一面金黄，再翻转另一面，两面金黄后出锅；
12.这个蛋糕很软，烤的时候会微微鼓起。
懒人葱油饼不用揉就做好了。你看，它的柔软程度恰如其分；
13、然后我们来煮汤，将3个西红柿洗净切小块；
14.锅里放油烧热，加入蒜末爆香，下西红柿炒香，加一勺盐更容易出汁，炒至西红柿完全软烂，加入一碗水盖住并煮沸；
15.然后加入鸡肉丸子，盖上锅盖煮5分钟让丸子入味。
出锅前撒上切碎的葱。
酸嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
一人一碗汤，几张葱油饼，有荤有素，有油饼，一顿美味的早餐就做好了。
周五：早餐小面条鱼
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老南瓜汁160克，胡萝卜汁160克，蔬菜汁160克，中筋面粉300克，盐2克，青椒适量，洋葱适量
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1、今天做了三种颜色和口味，分别用老南瓜、胡萝卜和青菜；
2、先榨汁，老南瓜加水打成细糊，倒出来的时候过滤一下，胡萝卜和青菜同法，加水打成细糊，过滤出来，然后各取160克；
3.现在我们可以揉面团了。
将300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁揉成光滑、软硬适中的面团。
然后用保鲜膜包起来放在一边；
4.继续揉另外两个面团。面粉、水和盐的比例是一样的，就是把南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁。
面团全部揉好后，包起来静置30分钟；
5、面团醒好后，不用揉就取出来，盘子上撒些干面粉防止粘连；
6.将3份面团分别切成小面条鱼的形状。
这种方法简单快速
而且吃起来又劲道又劲道，切好后装了三盘，我们家起码三天不用准备早餐；
7.接下来，我们来煮面条鱼。
将水放入锅中煮熟。用铲子轻轻搅拌，以免粘锅。煮沸后，加入适量冷水继续煮3分钟；
8.煮到小面条鱼没有硬核，全部浮起来就好了。
迅速捞出放入冷水中，可以增加小面鱼的入味；
9、然后我们把小面条鱼捞出凉水沥干水分，再加入一勺油拌匀。
这时候小面鱼就做好了，色泽艳丽，味道浓郁；
10、如果吃不完，直接装入保鲜袋，再放入冰箱冷藏保存。
吃的时候不需要解冻。11、继续做炒面。锅里先把肥肉炒出油，下洋葱翻炒，出香味后下青红椒炒碎；
12、最后加入面条鱼一起翻炒调整口味，酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，糖1勺，鸡精少许，翻炒均匀，出锅然后就可以出锅了。
香喷喷的炒面就做好了，早晚都可以吃
我们家更喜欢用它做早餐。
每次都是提前做好放冰箱，早上起床几分钟就炸好了。它简单，无故障且美味！
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下次见。