人的胃口也不好，饮食要以清淡为主，肉类也有讲究。推荐吃白肉，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高，营养低脂，味道鲜美。
多吃3种白肉
虾
虾肉热量低，几乎不含脂肪。它是一种非常优质的蛋白质来源，老少皆宜。它不仅是控制热量的好食物。
推荐食谱【水晶虾饺】
原料：橙粉100克，玉米淀粉50克，开水150克，玉米油适量，虾仁10只，荸荠3只，胡萝卜半根，葱花，料酒，黑胡椒粉，盐
1、取4只大虾，切丁，加入料酒、黑胡椒、盐，搅拌均匀，腌制一会；
2、荸荠3个、胡萝卜半根分别切碎；
3.6只大虾剁成泥，与切碎的荸荠、胡萝卜一起放入，加入黑胡椒、盐和油，搅拌均匀。
然后加入腌好的4只大虾拌匀。
4、碗中加入100克澄粉和50克生粉，然后用150克开水和面，快速搅拌成絮状，揉成团。
5、用油揉面继续揉至光滑，再揉成长条，分成小剂子。然后先把它弄圆，再压扁。
6、开始擀面皮，左手推擀面杖，右手翻面皮，擀薄，放一勺馅料，包紧。
7、一根一根擀开，一根一根包好。包好后，在表面刷一层油，锁住水分。
8、水先烧开，水开后将虾饺放入锅中，大火蒸6分钟至熟。
一出锅就是晶莹剔透的虾饺，好看又好吃。
鸭
在鸡、鸭、鱼四大荤菜中，鸭肉的蛋白质含量远高于其他畜肉，脂肪含量适中，分布均匀。
另外，鸭子是水禽，喜欢在水边生活。肉性较凉，所以夏天吃鸭肉不仅不会太油腻，还能补充人体因暑热消耗的营养物质，不易引起上火等问题。
推荐菜谱【花椒麻辣鸭】
原料：鸭肉、姜蒜、泡椒、尖椒、花椒、鸡精、酱油、菜籽油
1、选择个头小的鸭子，肉质不会太老，最适合爆炒，不用焯水直接爆炒即可。
先把鸭子清洗干净，内脏我提前处理好了。洗净后控水，剁成小块，再用精盐、料酒抓起；
2、姜、蒜洗净切片，泡椒切成圈备用；
3.锅烧热，加入菜籽油，烧开油，油60%到70%热时放少许花椒爆香，下鸭肉翻炒，加入蒜、姜和泡椒翻炒几分钟，最后放入辣椒圈翻炒2-3分钟，撒上一些鸡精和酱油，然后出锅装盘。
鱼鱼的营养价值很高，蛋白质含量高达18%左右，还含有人体必需的20多种氨基酸。
鱼油还可以为大脑的新陈代谢提供充足的营养，老人和小孩可以多吃。
推荐食谱【鱼豆腐】
记得每次吃鱼豆腐都是去超市买冷冻的。
我从来没有吃过新鲜的。今天想在家尝试做一道手工鲜鱼豆腐。
现在天冷了，我用它来煮火锅或者麻辣烫都很好吃，QQ弹特别香。
原料：巴沙鱼2斤、大葱1条、姜1片、热水300克、木薯粉100克、鸡蛋2个、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、1勺生抽、胡椒粉少许、食油1汤匙
1、先把葱姜泡水，葱切一条，姜一片。
2、然后将切好的葱姜放入碗中，加入300克热水，盖上锅盖浸泡10分钟，让葱姜的味道得到充分激发。泡好后，将葱、姜挑出，放凉待用。
3、今天做鱼豆腐，我用的是巴沙鱼。因为没有鱼刺，比较好办，口感也比较细腻嫩滑。这里一共是2斤鱼。
4、先切块，再倒入绞肉机。
5、然后分批倒入放凉的葱姜水，打成细腻的鱼泥。为了操作方便，我分两次敲打。
我还分两次加入300克葱姜水，打匀。然后先倒出来。
6、加入鸡蛋2个、盐1勺、糖半勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、食用油1勺，拌匀。
戴上手套并朝一个方向搅拌。
7、记得加入100克木薯淀粉，口感会更有弹性。如果没有木薯淀粉，也可以用玉米淀粉。
继续朝一个方向搅拌，直到搅拌出现阻力。
8.接下来准备模具。用油刷底部和侧面以防止粘连。
然后倒入搅拌好的鱼胶，用勺子均匀的抹在表面，然后盖上保鲜膜打孔通风。我一共做了两个盒子。
9、然后锅里放热水，大火蒸20分钟。
蒸好后用牙签扎一下。如果用牙签挑不出鱼泥，就说明已经熟了。把它拿出来让它冷却。
10、手不烫后倒出切块。
这个时候，其实是可以吃的。感觉就像QQ弹跳一样，很强。
11、不过用油炸会更香，而且表面会焦黄，颜色看起来特别诱人。
可以四面煎，所以不管是直接吃，还是火锅炒菜，都很香。
又嫩又Q弹，再也不用出去买了。
少吃红肉
牛肉牛肉是一种很好的食物。
它含有丰富的蛋白质和大量的动物纤维。如果夏天吃的话，建议每周吃一到两次牛肉。这对你的健康有好处。
建议选择较薄的牛里脊肉。它基本没有这些油脂，不会引起上火的症状。
推荐食谱【牛肉葱油水饺】
主要原料：牛肉1斤、中筋面粉500克、盐2克、温水230克、小葱1把、洋葱1个、胡萝卜1根、葱1根、鸡蛋1个
调料：盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒
1、先和面，中筋面粉500克，盐2克。
盐可以增加面粉的面筋。搅拌均匀后，加入230克温水。
具体的水量根据自己面粉的吸水性来调整；
2、用筷子搅拌成絮状面团，用手揉面团。先基本揉成面团，不用揉光滑，盖上保鲜膜静置20分钟；
3.20分钟后就很容易揉面团了。
不到一分钟就可以揉出非常光滑细腻的面团。
继续盖保鲜膜醒1小时；
4、接下来我们来处理馅料部分。小葱1个切段，洋葱1个切半切丝，加入胡萝卜一根，去皮切丝；
5、然后下葱油，锅烧热倒油，先放入花椒1个、八角2个炒片刻，炒出香味后放入洋葱；
6.小葱比较容易炒。
你可以把洋葱炒一会儿，直到它们稍微变色变软，然后加入小葱。
全程中小火煎至洋葱、红葱头变黄焦糊即可关火；
7、然后直接过滤，倒出来备用。
炸好的油冷却后可放入冰箱冷藏，用来做凉菜或吃面条时特别香；
8、锅中加入一勺刚炸好的葱油。油热后放入胡萝卜翻炒片刻。
炸至变软后，取出放凉；
9、今天要做牛肉馅饺子，先把一斤牛肉切成块；
10、另一根大葱切段，先把大葱竖着对半切，再对半切，再切成葱花。
切好后收拾好放在一边；
11、再切一些姜片，切好后开始剁肉，将牛肉和姜片放入料理机，剁碎后盛出；
12、然后我们准备一个大碗，先放入牛肉馅、胡萝卜和大葱；
13、接下来放盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、两勺现炸葱油调味。
最后打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向用力敲打，美味的牛肉饺子馅就做好了；14.这时候我们的面团也醒了。
案板上撒些面粉防粘，然后把面团放在上面，不用揉，中间挖个洞，用双手翻动，拉成长条。
然后用手分成四份；
15.先取出一份揉成长条，迅速把另外三份放回盆里盖上保鲜膜防止表面干透，然后和面条，揉长条细，揉好揉完了下一个；
16、一切都做好后，就可以分面团了。
饺子皮的面团可以分成小的。分好后，撒上一把面粉，用手来回搓揉面团，让每个面团均匀沾上面粉，然后用手掌沿着刀口往下压，把面团压扁；
17、所有的饺子都压扁后，就可以开始擀饺子皮了。
擀开擀薄，不需要特别薄，不然煮的时候容易碎；
18.卷好后就可以开始包了。饺子皮很容易包起来。
轻而易举地捏住虎口就可以了。按照自己的习惯包起来就好了。你可以包任何你喜欢的。如果你吃不完，就把它包起来。
存放在冰箱里，一次多做一点，一个月的早餐就够了；
19、包好所有的饺子后，我们就可以开始包饺子了。将饺子放入水中，轻轻将饺子从锅底推出，防止饺子粘底。
烧开后，加入适量冷水继续煮，直到饺子全部浮起来，熟了。出来就可以吃了。
我觉得原味也很好吃。
如果味道再浓一点，我可以做酸辣汤底。这碗真的很好吃。饺子皮光滑紧实，牛肉馅鲜嫩多汁，咬下去汁水爆棚的那种，喜欢的可以试试看！
羊肉
羊肉是一种热食，冬天时常出现在餐桌上。夏天吃羊肉，要注意它的烹调方法和搭配什么。
上火的概率，夏季吃羊肉时，最好将绿豆汤、银耳汤等降火汤品一起喝，以防上火。吃完羊肉切记不要吃西瓜，西瓜容易引起腹泻。
推荐食谱【白萝卜炖羊肉】
配料表：白萝卜、羊肉、姜、料酒、桂皮、陈皮、冰糖、葱结、盐、老抽、生抽
1、白萝卜去皮切小块，倒入沸水中焯一下，捞出沥干水分待用；
2.将羊肉剁成小块。
洗净后，将羊肉直接放入冷水锅中，加入少许料酒和姜片，将羊肉焯水。
锅中煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全沥干。煮熟，然后用勺子撇去表面的浮沫，捞出羊肉；
3、锅里不用放油。
锅烧热后倒入羊肉，搅去羊肉中的水汽，然后倒出；
4、锅中加入少量油，加入冰糖炒至糖色，待锅中的糖变成黑褐色并起泡时，倒入刚才炒好的羊肉，翻炒均匀，加入少许生姜、桂皮、陈皮，加少许生抽、生抽适量；5、倒入热水，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖一个小时，开盖，放入葱花结，加盐调味，倒入焯好的白萝卜一起炖，大约20分钟，
等到锅里的萝卜全熟吸干香味，萝卜变透明了就可以出锅了，最后撒上少许香菜即可。
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下次见。