说到猪肚，我相信大多数人都吃过，有些人喜欢猪肚的味道，有些人认为这种东西很奇怪，不喜欢吃，但关于猪肚有一个神秘的故事。
传说古代有一个妃子，生完孩子后身体特别虚弱。皇帝看到他最喜欢的妃子很苦恼，于是他告诉世界，谁能想出让爱妃胃口大开的办法，就会有很多奖励。
在金钱和地位的鼓励下，一位厨师想出了一个办法，就是把切好的猪肚塞进煮好的鸡肚里。酥脆坚韧的猪肚配上美味的鸡汤。美妙的味道顿时让妃子胃口大开，忍不住吃了一大碗。后来，她指着这道菜每天吃。
就这样，经过一个多月的调养，妃子的脸色越来越红润，精神也越来越好，这让皇帝非常高兴，极大地奖励了厨师。从那以后，猪肚成了家常菜。
俗话说“一个猪肚十副药”?
在过去，我们的生活水平不是特别高，医疗技术也不先进，所以我们过去可以通过一些饮食疗法来治疗疾病，老年人注射形状，经过研究，发现腹部含有与胃溃疡治疗相同的胃膜素。
吃五花肉后，会在人体胃内形成保护膜，达到健胃健脾的效果。特别是对老年朋友来说，适当吃猪肚可以促进胃肠蠕动，滋养脾胃，增强体质。
猪肚富含维生素和微量元素，可以提高人体免疫力，所以老一辈人会有这样的说法，但猪肚毕竟只是一种食物，当然不能像药物一样治疗疾病，所以这种说法只是老一辈人的隐喻。
常吃猪肚有什么好处？
——补充营养
猪肚富含蛋白质.脂肪.维生素，钙.磷.铁和其他矿物质和微量元素，这些营养物质在人类的生活活动中起着重要的作用，适当地吃猪肚，可以补充人体对这部分营养物质的需求。
——健脾胃
从中医食疗的角度来看，猪肚进入脾经和胃经。对于脾虚，少吃少吃。.食欲不振.消化不良.瘦人适当吃猪肚，通过滋补脾胃经络，可以提高脾胃的运输能力，进而缓解上述症状。
——补气血
据中国古籍记载，孕妇吃猪肚有补血补气的作用，所以这个概念流传至今。对于大多数女性朋友来说，月经和生产过程中会出现大量失血，容易导致气血不足和贫血。日常生活中可以适当吃一点猪肚，可以促进血液的正常循环，达到补血补气的效果。
——治疗男性肌瘦气弱
治疗男性肌瘦气弱，咳嗽逐渐劳累，取出四两白术.牡蛎，三两苦参，磨成细末，然后取出猪肚，放入锅中煮成膏，丸子像梧子一样大，每.四十丸，米饮，日三.四服。
三类人要愿意吃
1.身体虚弱的人
吃猪肚能健胃.补血.补锌、猪肚汤滋补食疗，对虚弱患者有很好的滋补作用，孕妇适当吃猪肚也能起到补血养生的作用。
对身体虚弱者、术后病人、孕妇等都有很好的滋补作用。
2.肾虚者
肾脏位于人体腰部的两侧。对于男性来说，如果平时不注意肾脏的保养，很容易出现腰膝酸软、肾虚、全身无力、生活能力下降的现象。吃猪肚可以缓解这种症状。
3.肝脏不好的人
猪肝富含维生素A，能起到养肝明目的作用，经常熬夜吸烟的人，可以适量使用一些猪肝来保持肝脏健康。
吃猪肚可治疗肝虚引起的眼昏、夜盲、眼疲劳.视物模糊.眼干.眼红.眼痒等问题有一定的缓解作用。
如何去除猪肚的异味？
担心猪肚的气味太浓，吃不进嘴里，很多人都会有这种情况。这是考验你耐心的时候了，想要猪肚没有气味，反复摩擦是必要的，但加点东西洗。
首先，我们要准备粗盐和白醋。买新鲜的猪肚，先在流动的水下冲洗干净，然后用剪刀剪掉多余的油，再把猪肚里的那层翻出来，放在大盆里，加一大勺粗盐，用手抓一大勺醋，再腌五分钟。
五分钟后，加入适量面粉，均匀抓取，继续腌制五分钟，用手反复搓猪肚约三分钟，加入两汤匙白酒和一汤匙酱油搅拌均匀，最后用清水冲洗，洗净。