孩子在父母的心中都是最重要的，不平时有什么好吃好喝的都会给孩子准备上，现在的父母们尤其重视孩子的生长发育，现在孩子生活条件越来越好，身高长得也快，为了让自己的孩子在同龄人中不掉队，我就经常给孩子吃这东西！儿子17岁就1米8，隔三差五吃这东西，比牛奶强，满足钙需求！它就是土豆，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质磷、钙等、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。今天给大家分享一道土豆的做法，喜欢你也来试一试吧！
凉拌青椒土豆丝
By 给糖就不闹了
配料：
土豆 2个、柿子椒 1个、虾米 15克、精盐 适量、辣椒油 1勺、鸡精 3克、香油 3克、醋 4克、香菜 适量
烹饪步骤：
1.土豆2个，青椒1个，虾米适量
2.土豆去皮切丝，青椒切丝
3.将切好的土豆放入水中浸泡半小时，最后洗净捞出
4.锅中放入水，烧开，放入一勺盐，放入土豆丝焯水
5.捞出过凉水控干水分备用
6.将虾米和青椒也过一下热水
7.然后把土豆丝，青椒虾米放入盆中
8.放入适量的香菜
9.放入适量的香油
10.加入1勺辣椒油
11.放入适量的盐，鸡精，少许的醋拌匀即可
12.装盘子
烹饪小贴士：
食用功效
1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4、减肥：每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
5、美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。
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