自从中国进入快速发展期，人们的衣食住行都得到了质的提高。而白酒作为与人们息息相关的生活饮品，在近几年资本的介入之下，快速崛起，因此优质纯粮好酒价格更是成倍翻涨。这也使得广大酒民，想要喝上一些纯粮好酒，如同大海捞针一般，苦求而不得。但是不知大家发现没有，一些懂酒的行家，买酒从来不买那些大牌酒，甚至名气稍微大点的酒，都避如蛇蝎。后来笔者寻访一些行家后，才知道，“好酒隐于民间”。
国内“低端”白酒所指的是地方白酒，名气不大。但历史底蕴、传承、工艺都不输于那些大牌酒，没名气只不过是不懂宣传或是压根不做宣传。
比如下面这4款酒，就是如此，都是一些地方特色白酒，皆是纯粮佳酿，给领导送去，被连连夸赞，点名要喝。一、小角楼酒-金鑫6（浓香）川酒小金花之一，被称为“中国森林活性酒”。地处原始森林一旁，独特的森林环境，使其酒质独具特色。以传承“巴人酿酒法”，选取特产高粱、大米、玉米酿成。闻香淡雅，香气略微淡薄，但入口只觉绵、柔、顺，随后香气进一步爆发，很舒适，入喉回味较长，但略有苦味，不太明显。二、赖九禾私藏酒（酱香）贵州地方名酒，与茅台厂相隔不远。其酿酒人乃是一群茅台厂内走出来的徒弟，师从李兴发（茅台厂长），由曾传政师傅牵手酿制了这款酒。
其酿酒选材标准严格，原料均是高成本的地方特产，红糯高粱以小麦，与茅台酒原料同出一处。期间更是多次得到其师傅的指点，成酒后，酒质直接便达到了优级！在当地赢得大量好评，此酒在当地市场的占据口粮酒的45%，就连茅台厂内工人都会时不时前去打酒来喝。观其色，酒液淡黄，呈现琥珀之色，酒液黏稠，晃动杯壁，有道道酒迹在杯壁浮现。酒香连绵，浓郁酱味中，有明显的复合香味在其中浮现。酒液入口，只觉醇厚酒体在口中有酸甜之意，但相互融洽，满口生香，入喉滑顺，尾香持续时间久。
