“春天的第一道菜”,3道美味,营养又嫩,吃起来香,错过就等明年

旅游 美食诱惑哟 2022-11-18 06:33

原标题:“春天的第一道菜”,3道美味,营养又嫩,吃起来香,错过就等明年

“一月韭菜,二月韭菜”,春天是吃韭菜的季节。初春时寒时暖,我们可以多吃些韭菜,韭菜性温,对补肾有一定的作用。

而且春天干燥,容易上火。吃春韭还可以健脾胃,益肝胃,增进食欲。

“寒泉犹在,春韭已至。

”春韭菜不仅味道鲜美,而且种类繁多。今天,强子就给大家分享三种好吃又简单的做法。

学习为您的家人做饭!

第一种:韭菜煎饼

»配料表«

韭菜200克、面粉100克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、鸡蛋5个

1、先将韭菜用水洗净,捞出控水。

2.然后取一小把韭菜开始切。

可以把它们剁得细一点,切成韭菜末就可以了,切好后装碗里。

3、加入100克面粉,然后用手轻轻拌匀。

不要揉得太用力,否则韭菜会碎。只需让每个韭菜都涂上一层面粉即可。

4、再加入盐1勺、鸡精1勺、鸡蛋5个。

5、搅拌均匀后,就是一个比较粘稠的面糊了。

觉得有点干就加水,有点稀就加面粉。

6、搅拌均匀后,电饼铛倒入油,开中火,舀入韭菜面糊,用勺子稍微摊开,成一个小饼。

这款韭菜糕很随意,不用太在意它的形状,只要铺的均匀,大小和形状都可以根据自己的喜好来做。

7.烘烤直到一侧凝固,然后转动另一侧。

这款韭菜糕做起来特别容易。一开始就定好,然后表面的鸡蛋大概一分钟就开始上色了。

8.烤到两面颜色变成金黄色,或者微焦就可以出锅了。趁热吃非常好吃。

韭菜和鸡蛋的香气充分混合在一起,吃起来软绵绵的,还带着几分劲道。

这款韭菜饼的做法很简单,不到10分钟就可以出锅了,也很适合孩子们的早餐,也非常的营养健康。

第二种:凉拌韭菜

»配料表«

韭菜、红辣椒1个、辣椒粉1汤匙、白芝麻1茶匙、冷油1汤匙、热油1汤匙、蒜末、生抽、白醋、蚝油、鸡精、糖、盐、

1、将洗净的韭菜一分为二,切成两段。

2、再准备一个红辣椒,去籽切条。

3、锅中烧开水,加入1勺食用油,水开后先放入韭菜梗,烧开30秒后放入韭菜叶。

如果一起烫,韭菜叶烂了,茎还没有熟,既影响美感,又影响口感。

4、变色后立即取出,放入冷水中降温。

5.倒入辣椒焯水。

6、生肉切好后捞出和韭菜一起放入冷水中降温。

7、然后准备一个碗,辣椒面1汤匙,白芝麻1小匙,冷油1匙,先拌匀再加入1汤匙热油。

这样炸出来的辣椒油就不会焦了,味道也会更香。油一热,香味立马就出来了,这就是辣椒油。

8.然后调酱汁,生抽,白醋,蚝油,鸡精,糖,盐,拌匀。

9、这时候将韭菜和辣椒取出,挤干水分,放入碗中,放入一勺蒜末。

10、倒入刚刚调好的酱汁和辣椒油,拌匀。

凉拌韭菜就做好了,口感嫩滑、鲜辣。

各种炒韭菜吃腻了,可以试试这个方法。

凉拌菜不仅简单,而且非常开胃。

第三种:韭菜炒鸡蛋

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韭菜1把,鸡蛋4个,淀粉10克,水30克,

1、韭菜1把,洗净晒干,切成小块,包的时候要叶茎分开,不能混在一起。

2、然后将4个鸡蛋打入碗中,加入一勺盐先搅拌均匀。

3、再准备一个碗,加入10克淀粉和30克水。

4、搅拌均匀后,直接倒入蛋液中,这样会打出更嫩滑的鸡蛋。

这才是这道菜的主要看点!

5、炒匀后,锅中油烧热,倒入蛋液小火加热。

6、等蛋液凝固后,再煎成蛋块。

鸡蛋不要炒太多。大件会显得更漂亮,看起来更有食欲。先放出来备用。

7、然后锅里的油继续烧热,把韭菜蒂在油里烧热。

8.炒至生,加入韭菜叶,继续翻炒30秒,然后倒入鸡蛋,加盐和鸡高汤调味。

翻炒均匀后即可出锅装盘。这样做出来的韭菜不辣,鸡蛋又滑又嫩,非常好吃。

韭菜炒鸡蛋是一道很常见的菜,但是很多人总是在纠结,先炒鸡蛋还是先炒韭菜?

有的人炒韭菜全是水,鸡蛋又老又不香,于是强子分享了她平时做韭菜炒鸡蛋的做法。

喜欢的可以赶快试试哦!

致力于用最简单的食材,把最美味的美食和零食分享给你,我是强子,每天给你分享一道美食,学会这样吃,让你的肠胃更健康!

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下次见。

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