传技艺,育精英,弘扬粤菜文化 —记2022年粤菜师傅大师工作室郭伟成大师的讲座

旅游 化学小生 2022-11-17 17:01

原标题:传技艺,育精英,弘扬粤菜文化 —记2022年粤菜师傅大师工作室郭伟成大师的讲座

为进一步弘扬粤菜师傅工程的发展,讲座主题“怎样才能成为出色的粤菜师傅”,传承大师粤菜精湛技艺,规划人生目标的里程,更好的提高烹饪健康系学生专业知识领悟,同时提升自我品德素质,近日,烹饪健康系在学校7号楼一楼报告厅会议室组织举办了一场精彩的大师讲座

生活是一种感悟

本次讲座得到学校领导的高度重视,经过烹饪健康系管理层精心筹划与安排。由粤菜师傅大师工作室主任郭伟成大师主讲,杨华秋老师担任讲座主持人。通过本次讲座,目的是为了让 2022级烹饪班新生了解粤菜饮食文化的内涵,对烹饪技能的真谛得以领悟,激发学生的学习积极性,进一步提高烹饪知识水平和提升自我品德素质,对未来职业生涯规划奠定良好基础。

首先从粤菜的起源与发展开始讲述,使同学们逐步读懂“粤菜”及其文化特色。接着郭伟成大师结合自己的经验与研究向学生们分享了烹调的技艺,从色、香、味、形、质、养等6个角度介绍了烹调的作用。随之将粤菜师傅工匠精神的传承到职业生涯与人生目标进行讲解,并鼓励同学们做好每一阶段的规划,珍惜时间,将专业技术学扎实,认真做人做事。郭大师的演讲精辟合理,赢得了阵阵热烈的掌声。

第二环节由大师工作室三批徒弟代表:20级中烹A班朱晋靖、20级中烹A班罗芳杰、21级中烹B1班古可宽以“拜师学艺后的感想与领悟”为主题一一发言,学生们感触颇深的讲述着每一段学习经历及收获。

活动最后由徐思平副校长进行总结发言。他感谢郭伟成大师的精彩报告讲座,希望同学们等够发扬粤菜师傅精神,逢山开隧,遇水架桥,不怕苦、不畏难,干预面对新挑战,用自己的青春和奋斗书写粤菜师傅篇章。

参加讲座的师生纷纷表示意犹未尽、受益匪浅。本次活动更进一步提升了学生对专业的热情,激励大家珍惜当下,在粤菜师傅品牌建设之路不断探索。

运营管理 | 办公室宣传部

图文 | 烹饪健康系

编辑 | 黄晓杰

校对 | 姚咏诗

初核 | 张清昭

审核 | 徐思平

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