今天用鸡肉来分享一道好吃的，不炒不炖也会油炸少油，健康又美味。
鸡肉中加一小把面粉，大概两分钟，面粉有很强的吸附力，可以向里面选水和脏东西。发展计划，粘手，倒入清水清洗干净，多洗几遍，洗至水清为止，洗好了捞出鸡肉加上小苏打。抓匀加入小苏打，可以使鸡肉更加鲜嫩，大于后腌制五分钟，五分钟后加入清水清洗干净，洗净后捞出控干水分，切成小料。吃辣，生姜切成末，切后放入碗中。三根小葱切葱花。四个大蒜给它拍散切成末。
然后浇上热油激发出的香味，开始调味，加入半勺生抽。半勺蚝油。是让老抽调色，加入半勺黄豆酱。加入半勺料酒去腥，加入圣胡椒粉去腥。白糖一点点提鲜搅匀。调料汁倒入鸡块中抓匀，抓匀后放在一旁腌制半个小时。准备几个项目，打个比方，这样好看又入味。放入烧开，加少许食油，加入沙漠焯水，除了炒蛋和异味，水煎后煮一分钟，煮好了捞出控干水分，放入大碗中。