首先咱们先准备一个大盆，向盆中加入适量的温水，再加上1~2勺食盐，将它们搅拌均匀，让食盐彻底融化。食盐融化之后咱们把鸡蛋放进去清洗一遍。在清洗的时候可以用厨房纸巾进行擦洗，这样会清洗得更干净，因为鸡蛋壳表面有许多细菌，甚至还有一些残留的鸡粪。
为什么要用食盐水清洗鸡蛋呢？因为食盐有杀菌消毒的作用，可以非常有效地杀除鸡蛋表壳的细菌。鸡蛋洗干净以后咱们将其放到一边待用。接下来就可以开始煮鸡蛋的步骤了。现在几乎家家都有电饭煲，接下来就将家里的电饭煲取出来，然后在电饭煲的内胆里面铺上一层纸巾，向纸巾上面浇入适量的清水，然后把鸡蛋放到上面。
很多朋友在煮完鸡蛋之后都非常喜欢用冷水给其降温，利用热胀冷缩的原理，可以给鸡蛋快速去壳，但是这样的做法却有一个缺点，那就是鸡蛋在特别热的时候直接放到冷水中会使它里面蛋清和蛋黄迅速紧致，吃起来就没有那么滑嫩了。所以最好的做法就是等待鸡蛋自然冷却，这样煮出来的鸡蛋吃起来非常好吃，特别滑嫩。