油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，既可生吃也可炒熟食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
豆豉鱼罐头 1盒
油麦菜 200克
蒜瓣 1瓣
食盐 1克
太太乐鲜贝露调味汁 少许
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、油麦菜洗净沥干水分切成小段。
3、鲮鱼撕成小块，里面是两条鲮鱼，这里我只用了一半的用量。
4、锅中倒入少许食用油烧热放入蒜片跟豆豉炒香。
5、然后放入鲮鱼翻炒均匀。
6、放入油麦菜大火快速翻炒均匀。
7、加少许太太乐鲜贝露调味汁提鲜。
8、少许食盐，盐不需要太多因为豆豉是咸的，炒制油麦菜变软即可关火。
9、成品。
10、成品。
小贴士
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、食盐一点点即可，豆豉是咸的。
