【木耳蒸排骨】
食材准备：
排骨450克干木耳10克料酒1大匙豆豉1汤匙蚝油1大匙生抽2汤匙糖半汤匙盐少许胡椒粉少许玉米淀粉1大匙小米椒1个香葱1根大蒜3瓣姜2片
做法：
1.将排骨洗净后放入清水中浸泡去除血水，期间要换两次水
2.黑木耳提前泡发，剪去根部撕成小片，洗净后铺在盘子底部
3.葱、姜、蒜切碎，准备一汤匙豆豉
4.排骨捞出沥干水分放进容器中，然后加入生抽、料酒、蚝油、糖、少许盐、胡椒粉、豆豉、葱、姜、蒜
5.用筷子将调料和排骨充分拌匀，腌制二十分钟
6.在腌制好的排骨中放入一大匙玉米淀粉，带一次性手套抓拌揉搓排骨，使排骨表面呈粘稠状态
7.将排骨倒在装有木耳的碗中，放进蒸笼内上锅开大火，上汽后蒸40分钟左右
8.取出蒸好的排骨撒上切成小圈的小米椒，最后放葱丝点缀即可
蒸出的美味，口感香嫩营养，真的是懒人的福音呀！
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