萝卜排骨汤,汤汁浓郁,味道鲜美

旅游 鑫心娱乐 2022-11-18 16:40

原标题:萝卜排骨汤,汤汁浓郁,味道鲜美

萝卜排骨汤,汤汁浓郁,味道鲜美

冬吃萝卜夏喝汤,天气逐渐转凉,每到早上和晚上的时候都需要加一件外衣,在冬天的季节里,更需要补充身体的能量,提高免疫力。

因为天气冷冷交替,很容易滋生一些病毒,引起感冒风寒等症状。今天和大家分享一个萝卜排骨汤,当下季节一定要多吃萝卜,因为萝卜中含有丰富的碳水化合物和维生素,能补充身体能量的同时还可以提高免疫力。

添加排骨,既能补充胶原蛋白,又能丰富身体中的蛋白质吸收,萝卜是东北地区标志性的一个产物,每当这个季节,每家每户都会收获很多萝卜,存放起来留作冬天吃。

而且萝卜的吃法有很多种,最常见的就是炖汤。还会有一些家庭将萝卜用作蘸酱菜,吃起来口感更加清脆爽口

。这个美食用到了萝卜和排骨,经过一小时的熬制,将排骨和萝卜中的营养价值全部熬出来,而且汤汁喝起来爽口滑嫩,非常美味。

【菜品】:萝卜排骨汤

【烹饪食材】:排骨450克,玉米一根,生姜一块,酱油两勺,白萝卜一个,当归适量,党参适量,黄芩适量。

【烹饪步骤】:

1、将所有用到的食材提前准备好排骨,在市场买回新鲜的排骨,一定不要买冷冻排骨,排骨买回家之后放在清水中多清洗,随便洗它表面的雪分和多余的油脂,清洗干净之后放在一旁备用。将玉米剥开之后,对包切开,去掉玉米芯,放在一旁备用。准备好当归、黄芩和党参全部清洗干净放在一旁,白萝卜去皮之后切成滚刀块。

2、然后准备家中的不粘锅,放入适量的清水,凉水,将排骨下入锅中,超出表面的浮沫和血水,盖上锅盖。煮大概三分钟左右,煮熟之后捞出洗掉表面的浮末。

3、准备加装的砂锅,砂锅中放入适量的清水,将排骨放入水中,加入姜片、当归、党参和黄芩,盖上锅盖,炖大概三分钟左右,将水烧开。

4、水烧开之后,下入白萝卜和玉米块儿,两三种食材全部放入锅中,之后用筷子将其搅拌均匀,盖上锅盖继续炖。

5、顿大概十分钟左右,加入两勺酱油,加入适量的食用盐,再次用勺子将其搅拌均匀,盖上锅盖,炖大概一小时左右,炖出来的味道非常鲜美,出锅之后撒上一些葱花、香菜,更加美。

【烹饪小贴士】:

1、这道美食中建议大家不要放太多的食材,这三种食材搭配到一起,既有营养又能做到荤素搭配,这个美食可以称之为巨补的汤汁。

2、挑选玉米的时候,建议大家挑选新鲜的嫩玉米这样的玉米吃起来比较有口感。

3、白萝卜一定要挑选水分十足的白萝卜,越重的白萝卜说明水分越足,这样的白萝卜炖汤汁才会更加浓郁好喝。

4、排骨一定要提前焯水,否则炖排骨的时候会炖出很多浮沫,影响汤汁的口感。

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