食材有性格，食物总动员。今天为大家带来韭菜。韭菜是我们生活中常见的，它的生长周期也非常长，经常有一个割韭菜的说法。它也是我们烧烤的必点品。它的营养价值也是非常多样的，含有大量的维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘。接下来我们去厨房开始今天的美食分享吧！
【韭菜盒子】
【基本食材】面粉、鸡蛋、盐、韭菜、食用油、花椒粉。
【基本步骤】1.首先我们取出提前准备好的面粉，用计量容器称出300克面粉，放入一个干净的大碗中，接着我们接100毫升开水倒入面粉碗中，开始烫面，在用筷子搅拌边搅拌边再加80毫升清水和面搅成面絮状，下手开始揉面，揉好以后醒发半个小时备用。
2.趁着面团发酵的这个时间。我们取出一个干净的小碗，并向碗中打入三个鸡蛋，再开始简单的调个味，向蛋液里面加点食盐并用筷子搅合均匀备用。接着取出一口炒锅，开大火热锅加食用油。油热后把鸡蛋液倒进去，快速翻炒，炒成鸡蛋碎，盛出来备用。
3.下一步我们取出韭菜并清洗干净，再韭菜洗净后用刀切碎，全部装入大碗中，并向碗里加点食用油用筷子搅拌均匀，使韭菜均匀的沾染油可以锁住它里面的水分，接着向碗中加点盐、花椒粉搅拌一下，再把炒好的鸡蛋碎全部加进去，搅拌均匀，这样我们的馅料就做好了。
4.这个时候我们的面已经醒好了，先将案板清扫一下并撒点干面粉或者抹上一层食用油（这一步可以放置面粘在案板上），再把醒发好的面团取出来，放在案板上再揉搓一下，用手将面团搓成长条，在用刀将其切成大小相等的小剂子备用。
5.下一步我们将每个小剂子都按扁，取出擀面杖，用擀面杖将面饼擀成一张张的薄饼。在取出之前调好的馅料，用勺子舀出适量的馅料放入饼皮里面，接着我们像包饺子一样，把边缘捏成花边，像这样就可以了。全部捏好以后放入案板上备用。
6.接着我们取出家中的电饼铛，清理一下锅内，开大火预热，向锅中倒入适量的食用油。油热后放入刚刚包好的饼胚。看好锅中再一面煎熟后，用铲子再翻一面。在煎的过程中多翻动几次，煎至饼面两面金黄，关掉火盖上盖子再继续焖两分钟。
7.时间到后，我们的韭菜盒子外表金黄差不多已经煎好了。我们将它用盘子盛出，一道皮薄馅多的韭菜盒子就做好了。韭菜盒子馅料十足，鲜嫩多汁，吃起来又香又脆，一口压下去韭菜独特的味道伴随着鸡蛋的软嫩，饼皮的酥脆真的是特别美味。喜欢的朋友干净试试吧！
【爱心小贴士】
1.烫面用开水更劲道酥脆；
2.韭菜调味前加油可以锁住水分；
3.电饼铛没有可以用平底锅有盖子的那种；
今天的特色美食韭菜盒子完成了，它的做法和饺子其实差不了太多，如果你学会了可以自己在家换种吃法了。我们今天的美食分享就结束了，感谢伙伴朋友的观看，喜欢的客官们记得帮忙点一下赞、关注哦！明天再见，谢谢！