终要学会一个人度过生命里的每个寒冬,自己来温暖自己,自己来治愈自己,自己来给自己力量和勇气,不是冷漠也不是清高,只是越来越觉得别人能给你的,自己都可以给自己。
时间会带给自己很多东西,天气逐渐转凉,一年眼看又要过去了。回首过去的几十年里,似乎每一年都过得非常快速,但是自己又好像没有太多的收获。
一个人生活在大城市里,难免会有思念家乡的感觉,每当这个时候,就会做出一些美味的食材来慰藉自己的心灵。今天做了酱香杏鲍菇牛肉,做法很简单,而且这道美食超级下饭,吃起来口感极佳。
【菜品】:蒜香酱牛肉粒杏鲍菇
【烹饪食材】:牛肉400克,杏鲍菇一个,大蒜一头,蒜味调味酱一勺,蚝油一勺,生抽一勺,料酒两勺,食用油一勺,淀粉适量。
【烹饪步骤】:
2、半小时后拿出来,放入一勺淀粉,再次转伴均匀,淀粉可以将味道锁住,转伴均匀再次腌制20分钟左右,一定要放在冰箱中冷藏腌制,这样更加入味。腌好的牛肉会更加稚嫩一些。
3、买好的杏鲍菇回家之后一遍,让后切成滚刀块,切好之后的再次清洗一遍,切好之后放在容器中备用。
4、将提前准备好的大蒜切成蒜末,可以多切一些,准备一个家中的不粘锅,锅中放入一些食用油,油热之后加入切好的大蒜,大火爆炒,炒出香味
5、下入提前腌好的大蒜,快速翻炒,将牛肉炒熟,炒大概50秒左右即可,酱牛肉一面炒到焦黄。
6、下入杏鲍菇,翻炒一分钟左右,加入一些蚝油调味,再加入蒜味酱翻炒均匀,加入适量的清水,清水末过牛肉即可,翻炒几下,盖上锅盖,将汤汁全部收干即可。
7、盛出来就可以享受啦,再切一切香菜撒在牛肉上面即可。
【烹饪小贴士】:
1、挑选牛肉时一定要挑选新鲜稚嫩的牛肉,牛肉是否新鲜,可以根据牛肉的色泽去判断,一般比较红的牛肉可能是有质量问题的牛肉。
2、切牛肉的时候一定要按照牛肉的纹理去切,这样才能保证牛肉的肉质。
3、建议大家将牛肉炒到八成熟左右即可,如果吵到全熟,会产生一种咬不动的感觉