火锅，是冬日里相当受欢迎的美食，应该没有谁是不爱吃的吧。中国的火锅文化博大精深源远流长，现在每到冬天，基本上人人都会去吃火锅，当然，吃火锅的话，首先大家能想到的一定就是麻辣火锅了，夹一口食材下肚，火辣辣的，简直不要太爽，由于其味道太过诱人，现在就连很多不吃辣的人都为了火锅都变得爱吃辣了。
虽说大家都爱吃火锅，但你们对吃火锅的顺序都了解吗？恐怕都没去了解过吧，大部分都是随着自己的喜好来下菜的，不过，对于不同类型的火锅，其进食的顺序也是不一样的，吃火锅不先涮肉和青菜，一看就知是内行人的吃法，店员都不敢轻视。
首先我们看到重庆火锅，它可谓是所有火锅中的佼佼者，几乎没有谁是不知道它的，而且重庆火锅在各个地区都分布得很广泛，几乎到哪都能吃到，至于口味正不正宗那就不太清楚了。重庆火锅都是九宫格的，其讲究很大呢，一般肉类食材都是放旁边几个格子的，因为火力较小，放肉的话能煮久了也不怕会烂，蔬菜的话就放中间的格子，涮一涮立马夹起来吃就行。
其次来看到老北京的羊肉铜锅，它可是历史最为悠久的火锅，乃是火锅的鼻祖呢。吃羊肉铜锅时，最开始下的不是羊肉，而是羊尾油，因为先涮它，能给锅底多带些油水，这到后面的时候才会越涮越香，越吃越上头。
最后咱再来看看潮汕的牛肉火锅，吃着火锅的讲究可大着呢，上的食材也都是分得很清楚的，反正全是牛身上的肉就对了，没有其他食材的，那么吃潮汕火锅的话，必须是先瘦后肥，等吃到最后，汤汁都变得很油腻了，这时候才丢入菜叶子下去，吃着清爽解腻。