做什么事都讲究个方法，学习，工作，投资啊等等，那么做菜看人家和自己差不多的，但是就是没有人家做的好吃，其实就是方法差点。就比如说豆腐吧，一些人在煎豆腐的时候总是把豆腐煎得又老又硬一点都不美味。煎豆腐时，别直接下油锅，多一步，豆腐不碎还不粘锅。
豆腐在我们的生活中是一种普通的食材，而且很多人都是特别喜欢吃的，豆腐的营养价值特别的高，所以在我们的餐桌上是一种必不可缺少的食物。当然豆腐的烹饪方式也是有很多种的，无论用来包饺子包包子或者是用来炖汤煎着吃，炒着吃都是各有不同的风味。贵州的豆腐吃法特别多，很多人都特别的喜欢吃，把它不仅操作起来更加的简单，而且在煎豆腐的过程中也能够让我们体验到这种乐趣。豆腐本身就非常的软弱，所以当豆腐直接下入油锅之后，时间久了，那么其表面就会有一层粘在锅上，这个时候我们要用钱或者筷子将豆腐煎起来那么在锅底上就会沾上一层豆腐皮，非常的难看，而且也不好刷锅。
那么在煎豆腐的时候，相信一些人就会出现这样的现象，那就是豆腐粘锅底或者是豆腐渣糊的现象，这样的话就会影响整个豆腐的口感，不仅看起来不美味，而且吃起来也是特别不好吃的，干锅豆腐出锅以后看起来也是非常乱糟糟的没有刚洗好的豆腐那样的漂亮吃起来也是特别影响食欲的，所以我们在煎豆腐的时候一定要掌握技巧，那么坚持出来的豆腐才会不粘锅，而且也是特别爱好看有食欲的。
一些人为了能够让豆腐不粘锅，于是就会在锅中放入很多的油，这样的话就能够避免豆腐粘锅底了，这样的做法确实是没有错，但是这样的做法无非是将豆腐油炸了一下，炸出来的豆腐和煎出来的豆腐能一样吗？所以我们想要一道美味的煎豆腐做的好吃，在豆腐切好块之后，千万不要急于把它下入锅中。可以在淡盐水中浸泡一会儿，大约有二十多分钟左右，等豆腐泡好的时候，我们在厨房里面用吸水纸将豆腐上面的水分吸干，这样的话再将豆腐放在锅中煎炸豆腐就不会出现粘锅的现象了。不信你就试试吧！别忘了点关注哦。