鸡蛋饼在我家特别受欢迎，金灿灿的，香喷喷的，看起来就特别有食欲。鸡蛋饼做法很简单，但营养却非常丰富，富含蛋白质、卵磷脂、氨基酸、钙等。无论是男筒子、女筒子，还是老人孩子，千万别不吃鸡蛋。尤其是处在发育期的孩子，多吃点鸡蛋，个头长得比同龄人高得多，脑子也更聪明。记忆力什么的也会特别好，功课再多也不吃力，门门都考第一。所以，在我家最受欢迎的早餐就是鸡蛋饼，老公和儿子都超爱吃，香喷喷的，特好吃，一点都不腻，比油条受欢迎多啦。
我煎鸡蛋饼，都会在蛋里放些蔬菜一起煎。这样口感更好，更有层次，营养也更丰富，颜值也更高。若是家里有新鲜的绿叶蔬菜（无论哪种蔬菜），我都会切些蔬菜末同鸡蛋搅拌在一起，摊成鸡蛋饼；若是家里没有新鲜的绿叶蔬菜，也可以换成胡萝卜、土豆等耐储存的蔬菜。不过，我今天分享的鸡蛋饼同上面说的鸡蛋饼都不一样，今天的鸡蛋饼里添加了木耳，木耳切碎再炒香，八成熟的时候倒入鸡蛋液，煎成木耳鸡蛋饼，出锅前撒上葱花点缀。黄的鸡蛋，黑的木耳，绿的葱花，还没起锅，老公和儿子就看得口水直流。起锅后，他俩立即就把鸡蛋饼给瓜分了，一口都没给我留~老公还嫌一锅太少，让我再煎几锅呢~喜欢的朋友赶紧试试吧~
木耳鸡蛋饼——鸡蛋同它一起煎成饼，特别好吃，老公嫌一锅太少，让我再煎两锅
原料：鸡蛋3个，木耳（干）30g
辅料：玉米油1勺，老姜2片，沙茶酱1勺，盐2小勺，糖1小勺，葱花1颗
做法：
1、木耳提前泡发，去蒂洗净后，切碎；老姜切碎；鸡蛋磕进碗里；
2、鸡蛋调入盐、糖、适量温开水，用手动打蛋器搅拌均匀；
3、起油锅，放入沙茶酱炒香；
4、再放入姜末翻炒；
5、放入木耳迅速翻炒；
6、木耳八分熟时，倒入鸡蛋液；
7、木耳鸡蛋饼煎至凝固后，翻面继续煎，起锅之前撒入葱花；
8、关火，将【木耳鸡蛋饼】盛出，食用时可切块。
小贴士：
1、调料可根据个人口味调整；
亲们爱吃木耳鸡蛋饼吗？欢迎留言哦~O(∩_∩)O~~
