在我看来，日常生活中虽说面条是一种常见的美食，但是也是一种必备的美食。在中国，也许大家的生活中最缺少不了的就是这样的主食了，尤其是它们吃起来的味道和口感都是根据厨师做法工艺不同以及所配的酱料决定的，所以说对于面条而言，每一种做法都是非常重要的了，在中国，面条的发展也是非常重要的，在美食界也是出了好几款经典的，不知道现在发展的如何了，我们一起看看。
“出身名门”的两碗面，如今被外地商家败光好感，慢慢走下舞台
对于兰州拉面，我想很多人都熟悉吧，尤其是是前几年的时候，可以说是非常火的一种面食了，可以说全国各地开了很多家店面，不管走到哪里都可以看到它的身影，尽管如此，这两年走向了下滑的趋势，大但是它在大众的心里的位置还是不可取代的，不仅味道独特，就连价格都是非常亲民的。虽说以前的名气非常好，但是现在处于这样的局面，与很多网友说，都是因为一些外地的商家，才是拉面走下坡路的。
我们知道兰州是属于北方的，而且面条的制作非常讲究水质，有人专门做了比较，就是在兰州本地做的面条，在外地就是做不出相应的味道，都说用的是相同的配方和制作手法，但就是有多少家店就有多少种口味的感觉，这是其中一个方面，还有就是外面大部分的门店并不是兰州人自己开的，都是当地的一些商家开的，就是为了借取拉面名气，从而得到自己想要的盈利，致使这样的美食慢慢走下美食舞台。
还有一种面食，可以说也是很多人喜爱的，就是重庆小面，都说美食最重要的就是口味的正宗，现在有很多外地商家去重庆做面馆生意，一般做的都不是正儿八经的重庆面食，这样在很大程度上了影响重庆面食的声誉，还有就是现在非常流行的网络宣传，也就是网红效应，意思前期的广告宣传的非常到位，但是抵挡不了味道差。
还有就是现在虽说还有不少本土的面馆，但是少了当初的传统手艺人，在很大程度上影响了美食的特色，还有就是现在大家想吃的重庆小面，唯有家里人做的才算是真正的小面吧，这是很多网友得出的原因，就算是之前名气冲天，但赶不上被外地商家败光所有的好感来得快。
其实面食本身就是一种传统手艺，也是因为独有的制作手法才得以闻名，也是因为那些手艺人的传承才使现在的面食文化这样的壮大，一旦失去原有的色彩，那必定就走不下去，你们对于今天的话题有什么样的看法？