鱼在我们的生活中是一道平常菜，并没有什么特别。而这条鱼却让我印象深刻，前些年在一次聚餐上，一咬之下，我惊住了，从来就没吃过这么美味的鱼！停下筷子，往锅里细看，黑皮白肉的鱼块和白色的豆腐在锅里咕嘟咕嘟冒着热气，夹起鱼肉看，有黑皮白肉，也有白皮黑肉，没鳞，像鲶鱼又不像鲶鱼，更不像鳗鱼。我问边上道太乡的干部这是什么鱼，他说很少吃这样的鱼，不知道叫啥名。
直到后在水库里钓鱼的时候，亲自钓获此鱼，才知道这家伙叫“叉尾鮰”。斑点叉尾鮰又称沟鲶，原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化，于1989年繁育成功，经过十几年的发展， 现在在全国各地都有养殖。
我们这有一水库网箱养殖的叉尾鮰鱼苗因网箱破损全跑到水库去了。有钓友经常钓到半斤至六七斤的叉尾，如果你一心想钓它，你最好使用海竿串钩，挂鸡肝、鸭肝。
虽然我在网上看到很多钓友说，什么鸡肠子、鸭肠子、内脏、死虾等经过我的反复试验和成本分析最好的饵料是鸡肝包括鸭鹅肝，成本超低，15块钱可以玩一天了。鸡肝比较嫩，小鱼稍微闹一下，就会散掉形成窝子和味道。要是其他什么鸡肠子、鸭肠子、死虾、猪肝等小鱼啄一天都可能还完完整整，只能死等鱼上钩。
具体方法：将鸡肝比较完整的部分剪出来做饵料，其它作窝料用打颗粒的小勺子慢慢打，如果是冬天或鱼的活性不大，就要用活饵了，原水库的小鱼和活虾、活蚯蚓是很好的选择。我曾经用这种方法，一次钓过十几条，简单又省事。
钓法：海竿用串钩，不用抛太远，离岸8~15米比较理想。只要有动静，基本上就是它。但是要记住一定要让它吃死钩，等到海竿梢弯了再弯，才可以提竿，起竿就中鱼，感觉力大无穷，依仗竿硬线粗，很快就硬弓上来，2+的叉尾。找底第二竿又中，第三竿，第一个疑似动作没起，第二个动作起竿居然深喉，剪线单钩钓，照样连杆。上来的叉尾有大有小，有的2斤，有的3+，大一点的叉尾，力量很大，感觉叉尾就是大力士且耐力持久把线拉得呜呜响，很过瘾！中途不要松劲，不然很容易跑鱼。连续和大力土搏斗，感觉就是重体力活，虽然累，但很快乐。
这些叉尾鮰太贪吃了，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。这鱼长得也很快，有2年时间没钓过它了，听说大的已经长到上十斤了。