常言道：“一方水土养一方人”！每一个地方，都有自己的生活习惯和饮食文化，哪怕是相邻的两个省，或者同在一片地方的两个县，生活习俗都是不一样的，正所谓百里不同俗。
以结婚为例：云南人礼金送双不送单、上海姑娘出嫁前要吃一碗甜羹、浙江婚宴上有人敲竹杠、北京人结婚不闹洞房......
而在众多的喜宴中，贵州的喜宴堪称“奢侈”，每一个去过贵州参加过喜宴的人，回来以后无不津津乐道，嘴里边念叨着：豪横，太豪横了！
以前，我是不怎么相信的，但前不久，参加了一场贵州朋友的喜宴以后，我瞬间知道，原来人们所言非虚，贵州喜宴真的很“奢侈”！
贵州人办酒席，称之为“九大碗”，即荤素一共有9个碟子，虽然如今碟子盘子早已不止9个了，但这一称呼却流传了下来。
朋友家在贵州遵义一农村里，我奔波了近一天才到村里，还没走进朋友家，远远就听见了敲锣打鼓声，走进一看，朋友家门口，来了密密麻麻的人，那架势，好像赶集一样。
朋友见我来了，赶忙出来迎接我，见我好奇解释道：这一些人，有一半是村里的人，他们3天前就来了，要一直忙活到喜宴结束，而他们也很好认，就是胳膊上都系着白毛巾。
“你们村子感情很好嘛！”我答到，朋友递给我一根烟后，耐心地说道：“不是你所认为的那回事，今天他们来帮忙，但他家碰上什么事，我家里也会去帮忙，换个工程罢了！”
朋友刚解释完，新郎过来了，跟我打过招呼以后，拉着我那朋友就去忙了，一个人的我，百般无聊，一个人逛了起来，不一会儿，就来到了“后厨”，见到了震惊的一幕。
说是后厨，其实只是几块板子搭建成的地方，里面也没有厨师，只有一群手艺还不错的本村人，大家各忙各的活，见我来了也没在意，该干嘛干嘛，整个就是一副热火朝天的景象。
农村人的流水席，分量比较大，所以，后厨的人们炒菜，大都是用比脸盆还大的铁锅，用比一人高的铁锹翻炒，凉菜也是直接上手抓，没点力气，可在这儿待不下去。
我转了一圈以后，朋友来说开饭了，于是，我就跟着他吃饭去了，贵州这边办酒席，大都是先上凉菜，再上荤菜，最后才上汤，上完凉菜以后，会有人上来添酒。
在我印象中，贵州人办酒席，大都会用散酒，可今天的酒水端上来以后，我瞬间觉得不可思议，朋友似乎知道我想什么似的，用筷子夹了一粒花生米以后，解释说：
“以前办酒席，大家都是用散酒，但是近几年来，农村人不是赚钱了嘛，一些人开始嫌弃散酒了，所以，现在的酒席，用散酒的人少了，大家都是用瓶装酒来招待大家！”
朋友解释完毕，接过桌上的“缘得仿台酒”，为我和同桌人倒了一杯，倒酒间隙还扭头对我说：“这酒是土生土长的黔酒，你估计没听过，但在我们这边老吃香了，酒席上都用它！”
“茅台不是贵州的特产吗？怎么办酒席也不用上1瓶？”我打趣地回答到。“你老兄故意寒酸我是不是？茅台虽好，但以我的身家可喝不起，只能喝喝这平民酱酒，望梅解渴！”
说起这酒，朋友一下子来了兴趣，眼中冒出光说道：“你可别小瞧它，这酒和茅台是一样的大曲坤沙酱酒，主料还是当地特有的糯高粱，这么好的高粱，酿造出来的酒水酱香味十足！”
朋友举杯以后，继续说道：“你看：酒水清澈透亮，酒珠饱满圆润，油性还很足，一看就是正儿八经的老酒，关键是入口以后，酒体爽滑细腻，层次感丰富！”
朋友的一番“彩虹话”，把我说得一愣一愣的，见他说得这么神奇，我举杯品尝了一口，我喝酒的日子不长，但以我的眼力，还是能看出这是一款好酒。
同桌人一起喝了1杯后，酒席上的菜酒上齐了，定睛一看：青椒炒腊肉、清蒸鲈鱼、四喜丸子、椒麻鸡、白灼菜心、梅菜扣肉、八宝糯米粉、酸菜汤......好家伙，真是“奢侈”！
写在最后：
都说眼见为实，耳听为虚，去贵州吃了一次酒席，我真切感受到了贵州酒席的“奢侈”！本文分享告一段落，大家觉得贵州酒席如何？
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