老一辈“最爱”的下酒菜，现如今却被人冷落，90后:吃多了不好。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到下酒菜，相信每个爱喝酒的朋友都有自己喜欢菜谱吧！尤其是对于中老年的老酒鬼朋友来说，下酒菜可以说是吃了20多年的美食了。小时候的90后总会围到桌子旁边啃个鸡腿吃，现如今的90也有了自己的酒场。而且很多九零后的孩子都会打酱油了，有没有感觉时间过得特别快呢？
曾经是老一辈人最爱的下酒菜，如今却被很多年轻人冷落了。尤其是九零后说老一辈人的下酒菜吃多了不好。那么为啥90后会这样说呢？一起来跟着本篇文章学习一下吧。老一辈人的下酒菜真的不健康吗？喜欢喝酒的朋友，一起来看看吧。
NO.1黄瓜拌猪耳
只要家里来了客人，那么桌上必不可少的就是黄瓜拌猪耳这道菜啦。黄瓜拍散切段，一个整猪耳朵将其切成细丝，两种材料放在一起，放点酱油和陈醋，家里有条件的再放点葱丝，直接翻拌均匀就可以当做一道下酒硬菜啦！这一道下酒硬菜可以说是老酒鬼的经典菜啦！不知道大家认为这道菜健康吗？
NO.2油炸花生米
即使家里的条件再差，只要桌上有酒席那么第二道离不开的下酒菜就是油炸花生米啦！油炸花生米的做法特别简单，只需要把洗干净的花生米晾干水分。凉油下锅油炸三分钟，三分钟后立即捞出。在上面撒上少许的精盐，再滴几滴白酒翻拌均匀就可以上桌啦。
油炸花生米，这道菜可以说是全国老酒鬼喜爱的菜，但现在的年轻人都把油炸花生米换成了水煮花生米。大概是因为年轻人认为油炸花生米里面含有较多的食用油，吃多了容易长胖。所以就被90后所冷落啦。
NO.3卤猪肝
很多老一辈人都会切一盘新鲜的卤猪肝吃。每次喝酒的时候来一盘卤猪肝，然后再喝一口小白酒，真的是可以喝到天亮。现在的年轻人之所以冷落这道菜，大概是因为猪肝属于猪肉身上的代谢器官，吃起来苦不拉几的，口感不好的原因，所以就被年轻人冷落啦。
NO.4凉拌咸菜
老一辈人最爱的四道下酒菜之一就是凉拌咸菜啦！凉拌咸菜指的就是自己家腌制的疙瘩咸菜，腌制好的疙瘩咸菜我们放在清水中清洗一到两遍。然后再控干水分切成细丝。准备两根大葱切成长长的细丝，然后再把咸菜和葱丝放在一起，放入两勺陈醋几滴香油，直接翻拌均匀就可以出锅装盘啦。
老酒鬼只要有了凉拌咸菜这道下酒菜，真的是可以喝上一整天。不过年轻人很用这道菜当作下酒菜啦！大概是因为咸菜里面含有丰富的亚硝酸盐，吃多了没有好处的原因，所以就被人冷落啦。
