虾仁豆腐
食材：嫩豆腐、葱、姜、蒜（姜和蒜切片，葱和小米辣切粒）、蚝油、酱油、料酒
做法：
1、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。
2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。
3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去除豆腥味儿。
4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
6、烧热锅后，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。
7、锅中留底油煸香葱、姜、蒜，倒入碗中的调料。
8、再加50ml清水烧沸，倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡即可。
多味豆腐
食材：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉；
做法：
1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。
2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。
3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。
4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。
5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了
西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只、西兰花1个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
做法：
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入锅中，煮几分钟熟透后捞出。
3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
