11月13日,广东省商务厅印发了《关于公布第二批广东省粤菜美食街(城)名单的通知》,全省共有6家美食街(城)被正式授予“广东省粤菜美食街(城)”的称号,湛江市雷州茂德公鼓城美食街获授此称号,是本次粤西地区唯一获此殊荣的粤菜美食街。
茂德公鼓城美食街
雷州茂德公鼓城美食街,位于茂德公鼓城内。茂德公鼓城,是雷州唯一的国家4A级景区——茂德公鼓城度假区内的一座仿唐古城,建筑面积6.3万平方米,建筑设计以“仿唐”为主题思想,并融入雷州的文化元素和民俗内涵,采用青石红砖土瓦的材料建设,体现古色古韵的雷派建筑风格,重现了雷州古城的风姿,展示了雷州历史文化名城的特色,是雷州半岛极具影响力的休闲度假领地和文化旅游新地标。
鼓城内设有酒店、民宿、餐厅、茶馆、咖啡馆、影院、戏楼、购物中心等配套设施,打造有雷剧、涂鸦、古装摄影、市集、古潮、潮玩、科技、手工、美食等主题特色,以及长街宴、汉服巡游、抛绣球招亲、开城门仪式、雷剧表演、醒狮表演、烟花秀、篝火晚会等欢乐活动,可充分满足旅游度假的“吃、住、行、游、娱、购”六要素,是雷州半岛的网红打卡地。
茂德公鼓城内的各个街道,都充满着人间烟火和市井气息,一条条街道和特色美食店汇聚着各种各样的地道美食,是名副其实的美食街。许多喜爱美食的人们,只要来到雷州,都会来这里探寻美味。
在天龙八部武侠主题餐厅、和堂悦舍、港真茶楼、冇有咖啡、豪叔与鸭仔饭店、特色小铺、螺私粉店、水果店、街道小吃摊等,都可以品尝到各种粤味和最为熟悉的雷州味道。
【一、美食餐厅】
天龙八部武侠主题餐厅
天龙八部武侠主题餐厅,在茂德公鼓城3楼。餐厅以“武侠文化特色餐饮”为立店宗旨,装饰融合了一系列武侠主题风格,如太极八卦图比武擂台、武侠人物壁画、江湖元素吊灯等经典设计,并独树一帜的提出了“品尝江湖味,感江湖文化”的鲜明主张。餐厅都是甄选新鲜地道的食材,并创意了精美的特色摆盘,有各种精选人气茶点和地方特色佳肴,汇集了中华经典美食,能满足人们挑剔的味蕾。
和堂悦舍
和堂悦舍,在茂德公鼓城2楼,这里有清蒸排骨、和堂虾饺皇、飘香榴莲酥、牛肉炒面、皮蛋瘦肉粥等近100款主食点心,无论是传统茶点、秘制小菜、煎炸蒸煮、还是精致甜点,只要能叫得出名字的粤式点心,在这里都应有尽有。店内富丽堂皇,高端大气,非常适合在此举办升学宴、喜宴、满月宴等宴席。
港真茶楼
港真茶楼,在茂德公鼓城正门3楼。整个茶楼将70年代港式风与现代轻奢理念相结合,色调温暖高级且有趣,颜值爆表,处处都可供你打卡拍照。这里有随处可见的“大班桌”,还有超大型的VIP01和VIP02两包间。餐厅致力于打造正宗茶餐饮文化,手工现做,眼见为实,即點即食,提供早、中、晚、宵四餐,有港真虾饺皇、农家蛋挞、巧克力核桃包、农家鸡蛋肠、木叶夹青、榴莲飞饼、菜猪杂汤、酸菜鱼焖海龙鱼、酸菜鱼焖海龙鱼、猪肚鸡煲、干焖羊肉煲、鸡煲翅、牛肉炒粉、猪杂粥等各种美食,应有尽有。
冇有咖啡
冇有咖啡,在茂德公鼓城中心街。“冇有”在广东话中形容没有的意思,店名的寓意是指“冇”问题,有意思的生活。整个咖啡馆内,充满着温馨的气息,浪漫而唯美,能够让你享受属于自己的慢生活。店内不仅有咖啡,还有各种可爱精致的甜点饮品,秉承着细心严谨的态度,用心做好每一杯咖啡和甜点饮品。主打产品是手冲咖啡,还有咖啡芝士、咖啡酒、冷萃、经典意大利雪糕阿芙加朵、拿铁等等,让你体验舌尖的美味,沉浸在精雕细琢的世界。
豪叔与鸭仔饭店
豪叔与鸭仔饭店,在茂德公戏楼旁。饭店主打鸭仔饭,主营有白切鸡、鸭、猪杂、猪脚、猪尾、猪头骨、五花肉等,还有猪头骨、香卤大肠、上坡牛杂等。饭店有一米八直径超大铁锅,几百斤鸡鸭猪一起煮,肉香汤甜味美彩头好,上菜也极速,是鼓城里极其美味的“大锅饭”。
甜甜哋糖水铺
甜甜哋糖水铺,在茂德公鼓城内(茂德公戏楼正对面)。甜甜哋糖水铺是鼓城内一间怀旧小吃铺,氛围布置得十分温馨,在这里可以品尝到各式各样的雷州当地特色小吃和正宗的广式糖水,有青草饼、芋圆酒糟、绿豆沙、龟苓膏、双皮奶等等,吃一碗甜甜糖水能让你回到奶奶坐摇椅摇蒲扇为你赶走不安的年代。
哇哇 ,真的好丰富哇~等等~还有还有~鼓城的招牌小吃也是让人欲罢不能的呢!有老婆饼、姬赞饼、寇相凉粉、孖叶搭、陆公泉豆腐花、栏圈饼、东坡水果年糕、虾饼一口粽、乌石炮鱼等雷州特色小吃。接下来小编带大家去详细了解下,走起······
【二、招牌小吃】
寇相凉粉
寇准,北宋著名政治家,雷州十贤之一。他为人刚正不阿,为官清正廉明,深得百姓爱戴。他传授农业技术、兴修水利,开渠引水灌溉良田。他修建真武堂,收徒习文学艺,指导当地百姓学习中州音,传播中原文化。他关心百姓疾苦,教百姓将碟清草捣汁与薯粉巧妙结合煮制,凝结成晶莹透绿、清凉爽口的凉粉,具有清热解毒、排酸祛风的养生功效。百姓感其恩,特命名″寇相凉粉"纪念之。
陆公泉豆腐花
陆瓒,明朝嘉靖年间在雷州当知府,清廉有为。离任时,官民不舍,送至县城之北约十里处,突见地面涌出一股清洌剔透之泉水。泉水之清正如陆公当官之廉,官民遂称此泉为陆公泉。此后数百年,百姓取陆公泉水烹制豆腐花,美其名曰陆公泉豆腐花。
东坡水果年糕
苏轼号“东坡居士”,雷州十贤之一。他是举世闻名的文学家、书画家,也是公认的美食家。他被贬逗留雷州期间,将雷州特色水果加入传统年糕中,创新出滑糯鲜香的流芳百世的东坡水果年糕。
栏圈饼
栏圈饼名字源于制作的器具——一种带直柄的薄铁皮单底浅筒,雷州话叫栏圈。它用糯米和粘米按比例煮成米饭,拌入姜茸、虾米等辅料装入栏圈后挂桨浸炸而成,外脆内嫩,酥爽可口,老少咸宜,是雷州大小圩集的顶流小吃。
乌石炮鱼
雷州话中的“炮”,其实是“炸”。雷州人用鲜活的深海天然麻鳝(俗称麻蛇鱼),开肚洗净,切成长方块,加碎姜、香油、五香粉、酱油腌制,然后裹米粉浆放油锅中炸至金黄色。炮鱼外酥内嫩、甘香鲜美,让人涶涎欲滴,是雷州人心心念念的幸福味道。
姬赞饼
雷州有位商人在京城经商期间,与一美姬相爱,后一起回雷州生活。因水土不服,美姬茶饭不思,日益憔悴。婆婆看在眼里急在心头,想法子将糯米、香叶、芝麻、土猪肉等混合调配,制成糕饼,蒸熟后软糯嫩滑、香气扑鼻。美姬尝后,惊为天物,赞叹不已,姬赞饼从此得名,世代相传。
一口粽
雷歌唱:我去雷城吃个粽,回到太平嘴仍香;凭有雷州好手艺,回家叫门声都甜!雷州人对美食的追求不止于味道的香美,更有对形格的升华。一口粽用簕古叶将糯米、馅料等包裹捆扎而成,因其小巧玲珑,刚好一口一个而得名,其色泽油亮而米粒分明,弹滑饱满且质地柔软;入口油而不腻、糯而不粘、咸香浓郁,让人久久回味。
老婆饼
茂德公姓陈,叫陈茂德,雷州龙门足荣村人。雷州人称爷爷为“公”,除了辈分原因,更含有最朴素的尊重。茂德公经过大风雨,见过小世面,难得的是老实不变,善良不改,常常教诲晚辈:"宁可人负我,不可我欺人。”“老实是福,奸诈是祸”等等。茂德公“惊”老婆,爱孩子,闲时经常给他们亲手制作老婆饼等小吃。他制作的老婆饼外皮金黄,酥香可口,颇受家人及邻里喜爱。
虾饼
雷州地处中国大陆最南端,沿岸众多渔港和珍珠链式的小渔村,养育着世世代代以海为生的雷州人。雷州人爱吃更懂吃海鲜。磨米制饼缀以鲜虾油炸而成的虾饼便是世代相传的特色海鲜小吃。它色泽金黄,入口脆香,是雷州乡童最初始的舌尖上的记忆。
孖叶搭
孖叶搭,俗称叶搭饼。因常用两片菠萝蜜叶或大榕树叶贴于两个扁面而得名。寓意好事成双,幸福美满。是古雷州地区最具代表性的小食,是民间过节贺年、探亲访友、嫁娶喜庆的吉祥糕点。饼皮乃粘米和糯米捣粉和制而成,馅料多用花生、椰丝和木瓜丝,味道有甜有咸。
茂德公鼓城里还有众多美食,是美味佳肴的聚集地,应有尽有,无法一一列举。有人说,就算只是为了吃,也值得专程到茂德公鼓城打卡一次。看到这里,你是不是很心动了呢,那就心动不如行动!快快约上亲朋好友集美们,一起来雷州茂德公鼓城打卡,一起来探寻各种各样的美味佳肴,尽情享受舌尖上的美食吧。
来源:茂德公