大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
砂锅板栗烧牛肉
材料板栗、牛肉、干辣椒、姜、蒜、青椒、八角、花椒、生抽、酱油、料酒、白醋、白酒、砂锅、香油
做法1. 板栗去皮，先煮到差不多要熟，牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以；
2. 牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右；
3. 压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒；
4. 酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖，汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味；
5. 小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可。
家庭版青椒肉丝
准备食材：青椒、瘦肉、食用油、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精、白砂糖、淀粉、大蒜
制作步骤：
1、首先，买回来的瘦肉咱们给清洗干净，然后直接将其切成片状，紧接着再将肉片切成细丝，放入碗中之后加入适量胡椒粉、食盐、生抽、淀粉一起抓匀，之后再加上少许的食用油，用手抓匀之后放到一旁进行腌制，时间大约是15到20分钟。
2、青椒清洗之后将蒂与籽都给去除，将大蒜剥好之后切成碎末待用；另外取出一个小碗，里面加入一勺生抽、一勺蚝油、适量食盐、少许白糖、适量鸡精、适量水淀粉，一起搅匀成一份酱汁待用。
3、起锅热上适量食用油，油温六成咱们将肉丝下锅，快速地炒匀炒熟，然后盛出装盘待用。重新起锅烧底油，先将蒜末下锅爆香，随后将青椒丝下锅炒匀，断生之后肉丝再次回锅，再将酱汁倒进去翻炒入味，菜品即可出锅享用。
大盘鸡
食材:鸡、料酒、八角、桂皮、香叶、青红椒、干辣椒、花椒、葱、姜片、番茄酱、柠檬汁、老抽、白糖、盐、胡椒粉
做法:
1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干
2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香
3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色
4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加上青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁
西蓝花炒虾仁
准备食材：西蓝花，虾仁，葱，姜
西蓝花炒虾仁的做法：
1、西蓝花剪成小朵洗净，葱切段，姜切段，
2、鲜虾去壳去虾线，放入碗中，加入葱，姜，一勺生抽，一勺料酒，少许黑胡椒抓拌均匀腌制10分钟。
3、锅中加入水烧开，加入西蓝花焯水一分钟，捞出备用。
4、锅里加入油，油热加入虾仁炒至变色，加入西蓝花翻炒均匀，加入一勺蚝油，少许胡椒粉翻炒片刻，美味即成，全家都爱吃。
6道家常菜，营养又美味，大家喜欢记得给家人做起来。
糖醋豆腐
材料：
豆腐、淀粉、葱、糖、香醋、番茄酱、生抽、盐、鸡蛋、蚝油、老抽、蒜瓣
做法：
（1）豆腐切块，小葱切段，蒜瓣剁碎。
(2)将豆腐裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，将豆腐放入锅内的热油中，小火煎至两面金黄。把它放在盘子上以备后用。
（3）调整糖醋酱：放蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、淀粉一勺、番茄三勺酱汁和一些水，拌匀备用。
(4)然后放入炸好的豆腐，倒入准备好的糖醋酱，小火慢煮至浓稠，撒上葱花即可食用。准备好！
白菜炒肉
材料：
白菜、五花肉、蒜瓣、小米辣椒、红辣椒、老醋、盐、酱油、蚝油、糖
做法：
（1）白菜洗净切段，五花肉洗净切片，蒜瓣去皮切末，香辣小米切圈，红巾切段备用。
(2)锅内倒入适量油，放入五花肉，油热后翻炒。
(3)然后加入适量蒜末、热小米、干辣椒翻炒出香味。
(4)加入白菜翻炒至变软，加入适量醋、生抽、蚝油、盐、白糖调味。
(5)大火翻炒均匀，关火装盘开始食用。做法简单，营养美味，老少皆宜！
凉拌金针菇
材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、醋、盐
4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
5.把辣椒油快速地淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
大蒜皮蛋
材料：
皮蛋、蒜瓣、香辣小米、葱、酱油、香醋、糖、辣椒油、麻油、盐
步骤：
(1)皮蛋去皮洗净，切成四等分，装盘。
将大蒜去皮切碎，将香辣小米和大葱切碎备用。
(2)调味酱：将葱花、蒜末、香辣小米放入碗中，加入生抽、香醋、糖、盐、辣椒油、麻油拌匀。
(3)在皮蛋上撒上调味酱，简单又好吃，过年必备菜！
火爆小肠
材料：猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉
做法
1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。
2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，点缀小葱节即可。
意式浇汁薯条
-材 料-花生蛋白素肉丝、冷冻薯条、番茄酱、椰浆、熟糯米粉、黑胡椒、意大利综合香草、白糖、植物油
-做 法-1. 花生蛋白素肉丝泡发，挤干水分，切碎
2. 椰浆和熟糯米粉倒入小锅，煮粘稠加砂糖调味，即为素芝士酱
3. 炒锅烧热，倒入一些植物油，放入花生素肉末翻炒至焦黄
4. 加入番茄酱和一点水煮开
5. 加意大利综合香草和黑胡椒煮入味，即为意式素肉酱
6. 薯条加一勺油拌匀，用空气炸锅炸酥脆，装盘
7. 把煮好的意式素肉酱浇在薯条上
8. 再挤上素芝士酱
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