高明百村名菜争霸赛杨和赛区结果出炉

旅游 莫子的美食课堂 2022-11-20 04:05

原标题:高明百村名菜争霸赛杨和赛区结果出炉

10月30日上午,高明百村名菜争霸赛杨和赛区开赛,19名选手大拼厨艺,经过激烈角逐,12名选手成功晋级。一等奖

六叔瓦煲煀鸡六叔瓦煲煀鸡这道菜,以最高分荣获一等奖,丰富的食材融入古法的烹饪技艺,是一道创新的粤菜。广东粤菜产业发展促进会副会长张伟雄:这道菜是用心之作,有烹饪功底。我觉得这个鸡不错,能够将这么多食材的味道融入鸡肉里,比较和味,鸡肉真正入味。

牛大力坚果浸鸡来自大布村的欧为强大厨,将村中种植的夏威夷果当作菜式主料,烹制了两道坚果特色菜。在他心中,小小夏威夷果是“美味果”,更是“致富果”。杨和赛区三等奖获得者欧为强:种了夏威夷果后村中收入提高了很多,村民的收入也跟着提高,带动本地村民就业,吸引很多外地游客来参观和旅游,对当地的餐饮业有很大帮助,夏威夷果是我们大布村的“致富果”。

梁好娣:六叔瓦煲焗鸡、蜜炼酥炸高明冰川茄

二等奖

叶勇广:夏果咕噜肉、虾蚧鲜泡饭

钟小燕:高明沙姜鸡一椒鸣天下、合对连理

三等奖

温玉明:不醉鹅、夏威仪果捞鹅片

欧为强:牛大力坚果浸鸡、坚果炆鸡

麦丽芳:豉油皇猪手、和味糯米饭

何让枝:发财鸭、蒸腊肉腊肠

梁富强:蕉财进宝、狗仔鸭

创意奖

陈俊明:松鼠鱼

邓志军:金花茶泡山地鸡

曾志添:鹿鸣凤舞耀高明

杜利初:发财就手

杨和赛区的比赛规则是在100分钟内完成2道热菜。经过一轮火热的比拼之后,38道特色菜亮相,各式佳肴不仅创意十足,还突出了浓厚的家乡风味。夏果咕噜肉杨和赛区二等奖获得者叶勇广:第一道菜夏果咕噜肉是采用了万亩坚果的夏威夷果做主料,第二道菜采用了高明万亩稻田的富硒米做食材。通过这次比赛,希望能发挥我们的灵感,宣传高明农副产品。

精美的菜肴,背后彰显了高明乡村振兴的成效。农业产业的兴旺,为粤菜师傅带来丰富的特色食材,也推动“美食+美景”“美食+美村”的融合发展。杨和镇党委委员夏紫莹:通过展示杨和味道、杨和美景,让特色美食成为高明杨和的招牌,丰富乡村美食旅游消费新业态,让特色美食全域旅游赋能,为乡村振兴助力。

专家评审通过看外观、尝味道、品创意后,现场进行综合评分,最终评选出12名选手成功晋级高明区百村名菜争霸赛。高明区委宣传部常务副部长、高明区文化广电旅游体育局局长仇艳芳为一等奖获得奖颁奖。

高明区文化广电旅游体育局副局长曾洁、杨和镇党委委员夏紫莹为二等奖获得奖颁奖。

杨和镇党委委员庞闯为三等奖获得奖颁奖。

杨和镇副镇长陈玟宇为创意奖获得者颁奖。

记者:李玉冰严旭初

图片:叶丽梅

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