天气寒冷，建议多喝汤，不仅可以补水驱寒，还非常滋补滋补，大人小孩都适合。天冷喝上一碗，全身暖和。很舒服！今天强子就给大家分享6道丸子汤的做法，赶紧学起来吧！
第一道菜：牛肉丸
〖配料表〗牛肉1斤、冰块170克、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、马铃薯淀粉、泡打粉
〖制作步骤〗
1、这里有1斤牛肉，加水洗净，放在砧板上；然后去掉牛肉上的筋膜，然后切成小块，切好后直接放入绞肉机；再加入170克冰块磨成泥状。
绞肉的时候加冰块一起打，这样丸子更有Q弹，而且打完不需要倒出来；
2、然后开始调味，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、酱油、马铃薯淀粉、泡打粉，然后继续研磨成细肉泥，打一会，一定很细排；
3、倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏两小时。
冷冻两个小时不会冻结肉丸;
4、取出倒入厨房机器的桶中，中速打15分钟。如果没有机器，可以直接启动。
就是这样，搅拌后的状态是这样的；
5.然后我们就可以来烧水了。只需盖上盖子并加热水即可。当我们看到锅里的水烧开，冒出小气泡的时候，我们就开始捏丸子了；抓一把肉糊从老虎嘴里挤出来，然后用勺子舀下来，直接放进锅里。
球的大小可以随心所欲。如果想做的和外面卖的一样，可以把球捏大一点；
6.煮丸子的时候，一定要小火。
不要让锅里的水沸腾。将所有丸子放入锅中，继续煮一会儿。煮至肉丸浮起，然后煮5分钟。关掉暖气。这时候，所有的丸子都煮熟了。
煮熟；
7、取出后迅速放入之前准备好的冰水中，这样可以让丸子的温度快速降温，同时丸子的弹力也会更大，然后就可以吃了取出球后。
8.我用大骨头和鸡架子提前熬了一道高汤，加入丸子煮5分钟，加些芹菜叶提香，一锅美味的牛肉丸子汤就做好了！
色泽漂亮好吃，味道清淡养胃，加入玉米和胡萝卜一起煮，吃起来有点甜，大人小孩都会喜欢！
第二道菜：番茄鸡肉丸子汤
〖配料表〗鸡胸肉2个，香菇4个，鸡蛋1个，西红柿3个，红葱头，盐1茶匙，白胡椒粉少许，姜末1茶匙，蒜蓉1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，3汤匙水
〖制作步骤〗1、先将2块鸡胸肉切成小块，放入绞肉机中磨成泥，先捞出；
2、再加入香菇4个切小方块，鸡胸肉泥中加入一个鸡蛋，朝一个方向用力搅打；
3、然后加入香菇调味，盐1勺，白胡椒粉少许，姜末1勺，蒜末1勺，生抽1勺，料酒1勺，酱油3勺加水，继续搅拌，一直朝一个方向搅拌至浓稠；
4.开锅，烧开水。
现在捏丸子，用虎口把肉糊挤出来，然后用勺子舀起，放进锅里。超级简单的鸡肉丸子就做好了。
煮丸子的水一定不能烧开。放入锅中加温水OK
小火慢慢煮至丸子全部浮起即可取出；
5、然后我们来煮汤，将3个西红柿洗净，切成小块；
6.锅里油烧热，加入蒜末爆香，下西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒至西红柿完全软烂，加入一碗水盖住并煮沸；
7.然后加入鸡肉丸子，盖上锅盖煮5分钟让丸子入味，出锅前撒上葱花，酸嫩的鸡肉丸子汤就做好了。
第三道：白菜炖猪肉丸子
〖配料表〗猪肉、胡萝卜、大白菜、蒜、姜、鸡蛋一个、胡椒粉、盐少许、生抽、老抽、蚝油
〖制作步骤〗
1、猪肉洗净切小块，与葱花、姜末一起放入料理机，打成肉末，加入一个鸡蛋、胡椒粉和少许盐拌匀，再加入一半分批加入一碗水，顺时针搅拌至肉末浓稠；
2、大白菜洗净撕成薄片，胡萝卜切滚刀块，蒜切碎待用；
3、锅中加入适量的水，大火烧开。
用勺子取适量肉末揉成丸子。
也可以用虎口挤出丸子，将丸子一个一个放入锅中煮熟，一起倒出汤汁；
4、锅内倒入适量食用油烧热，加入蒜末炒香，再加入胡萝卜炒软，最后放入大白菜炒软；
5.取出丸子放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽和蚝油，翻炒上色，然后倒入一碗煮丸子的汤，文火煮5分钟左右小火，一道营养又美味的菜晚餐的大白菜烧丸子就做好了。
在寒冷的天气里吃起来非常温暖舒适。
第四道：萝卜丸子
秋天多吃萝卜有益健康。今天给大家分享一道用萝卜和西红柿做的美味佳肴。
让我们看看它是如何制作的；
〖配料表〗西红柿、萝卜、肉末半碗、葱花、包子末、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖½茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙，淀粉1茶匙
〖制作步骤〗
1、先准备一个西红柿，放入碗中，用开水焯10分钟；
2、现在我们把萝卜洗干净，去头去尾，然后对半切开，再切成薄片，装盘待用；3、西红柿泡好后捞出。
我们把皮去掉，现在很容易撕掉，然后切成小块，放在碗里待用；
4、现在准备半碗肉馅，加入一些葱花，加入一个馒头，稍微搅拌一下，然后加入1勺盐，1勺胡椒粉，半勺糖，1勺生抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，搅拌均匀后加入淀粉1勺，
搅拌至浓稠，然后揉成小团；
5.锅中倒入油。
油热后，下西红柿爆炒出汁，再下萝卜，加1勺盐调味，炒3分钟，加1碗水，煮至水沸腾，转小火.将丸子放入，小火煮沸，即可出锅；
这样做出来的萝卜，味道鲜美，营养丰富。
浓浓的肉香夹杂着萝卜的鲜嫩，吃起来既有萝卜本身的原味，又有肉馅的鲜香。好想吃，清淡的味道老人小孩都能吃。
有汤有肉有菜，营养满分。
第五道：猪肉丸子
这款肉丸的做法比较简单快手，味道和外面卖的很接近，弹牙的口感，清香爽滑。
〖配料表〗猪肉500克，鸡蛋2个，葱姜蒜，盐1勺，鸡精1勺，红薯淀粉20克，冰块30克
〖制作步骤〗
1、猪肉500克，我已经提前切成小块，方便以后切碎，鸡蛋2个，蛋清蛋黄分开，今天只用蛋清、葱、姜、蒜；
2、现在要绞肉，这个绞肉机一次只能绞半斤，我们要分成两份，一半蛋清，一半葱姜蒜，1勺盐，鸡精1勺，红薯粉20克，冰块30克，碾成肉，绞肉机真方便，一分钟不用，细滑的肉馅就好了；
3.所有猪肉都做好后，朝一个方向搅拌。
现在你可以挤压肉丸了。首先，烧开一锅水，将丸子放入温水中，挤紧虎口，用勺子刮一下，丸子就做好了；
4、如果想吃火锅，可以放冰箱冷藏，吃的时候直接煮。
如果想吃清淡的食物，可以直接用水煮。
用小火煮。如果一开始就用开水煮，丸子会散得一干二净。煮熟后可以喝肉汤。出锅前撒上一把葱花，清汤丸子就做好了；
这个猪肉丸子很好吃。加入红薯粉会让它更有弹性和嚼劲。
放在清汤和火锅里都很好吃。
第六道：胡萝卜丸子汤
〖配料表〗老豆腐一块，五花肉一块，萝卜，葱，姜，盐1勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，
〖制作步骤〗1.准备一块老豆腐，放入碗中，用叉子压碎，然后倒入纱布，挤干里面的水，放入碗中待用；
2、准备五花肉一块，切小块剁成肉馅，剁好后盛入碗中；
3、再切一些葱花放入碗中；然后切一些生姜，剁成姜末放入碗中，加入盐1勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，用手拌匀；
4、然后开始搓丸子，在掌心抹点食用油，取一小块肉揉成小丸子，大小合适，装盘待用；
5、现在将洗净的萝卜取出，先去皮，然后去头去尾，最后切丝备用。
这个萝卜比较大，一个差不多就够了。
将萝卜丝直接放入冷水锅中，一定要是冷水，然后用中小火煮开。不用煮，现在就可以把丸子放进去，不要用大火，慢慢煮；
6.我煮了大概20分钟。
只要丸子不散，可以多煮一会。时间越长，萝卜的甜味就越浓。而且这道菜不需要添加其他调味料。其实就是生吃这个有原汁原味，不过如果真的觉得有点淡，加一勺盐调一下味道，就可以这么煮了！
7、完整的丸子非常漂亮，能充分吸收萝卜的甜味。这样做出来的萝卜汤也很好吃。晚餐煮一锅这样的萝卜汤，真是惬意；
致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！
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下次见。