吃1个它，等同于吃5个苹果，8个梨，一元一斤，家家吃得起！说起土豆大家都不会陌生，土豆是我们平时最常吃的蔬菜之一，土豆亦菜亦粮饱腹感非常强，而且营养价格还很高，被称之为“地下苹果”，它的营养价值要比苹果高多了，有着维生素c，维生素b和胡萝卜素等多种营养元素，它对人的身体有非常巨大的作用。平时家里经常吃土豆很健康，一次补充全面营养。今天营养师大乔就教大家做木耳炒土豆，简单美味，好吃不贵，喜欢的记得给我点赞哦！
木耳炒土豆
By 土豆丝卷饼
配料：
土豆 2个、大青椒 1个、木耳(水发) 30克、蒜 半头、精盐 适量、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.一个大土豆切片，薄一点，炒土豆片尽量切薄一点
2.把土豆片用水洗两遍，洗去表面的淀粉，这样炒出来口感好
3.大青椒掰块，木耳摘洗干净，大蒜切薄片
4.热油，蒜瓣爆香后放点胡椒粉炒香
5.放入土豆片翻炒，用大火
6.放入木耳和大青椒翻炒
7.翻炒的同时放入盐、蚝油
8.最后炒匀，看到土豆片熟透即可出锅
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
这道木耳炒土豆大家喜欢吗？
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