大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香黑椒鸡胸肉
食材：鸡胸肉、蒜末、时蔬、西兰花、料酒、生抽蚝油、黑胡椒粉
1、鸡胸肉去除筋膜后切片，加入蒜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺黑胡椒，抓匀腌制十分钟。
2、锅中少许油，放入鸡胸肉煎至两面焦黄，时蔬西兰花焯水捞出，最后摆盘即可。
梅菜扣肉
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；
1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；
2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；
3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；
4.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；
5.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；
6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；
7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；
鱿鱼干烧肉
材料：鱿鱼干4个，五花肉500克，葱1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3颗，桂皮1小段，香叶1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3颗，盐1小勺，植物油1勺
做法
1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉洗净切丝，蒜薹切段
2.锅内烧热少许植物油，下蒜薹、葱姜爆出香味
3.下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面
4.加入桂皮和香叶，大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火
香酥排骨
食材：
排骨、葱、姜、酱油、五香粉、芝麻、香油、盐、味精、汤
做法：
1、排骨斩段过飞水捞出；葱切段；姜切片
2、将排骨放沸水锅中煮约20分钟捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约30分钟
3、锅中放油烧至七成热，放入排骨，炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌
白菜豆腐煲
食材：白菜、老豆腐、黑木耳、火腿肠、葱蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
做法：1、豆腐切块下锅热油煎至两面金黄盛出备用。
2、起锅烧油，爆香蒜末，倒入白菜、黑木耳、火腿肠翻炒变软，倒入豆腐块，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精，倒入一大碗清水，盖上锅盖中火煮开后转小火焖煮5分钟
3、开盖倒入水淀粉勾荧，煮至汤汁浓稠关火，撒上葱花即可。
爆炒羊肚
材料：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐
做法：
1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒；
2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。
砂锅鱼头
食材：大头鱼鱼头1个、大蒜1头、生姜5片、料酒适量、生抽适量、豆豉适量、小葱适量、干红辣椒适量、油盐适量
第一步：将鱼头清洗干净装入碗中，倒入适量料酒与盐，腌制大约10分钟。蒜头剥皮拍碎，生姜切片，干红椒切段。
第二步：平底锅倒入适量油，油温7成热时将腌好的鱼头放入锅中煎制，煎制的途中不要用锅铲，可以晃动锅身以免粘锅。煎至鱼头金黄即可关火。砂锅中倒入适量油，将刚刚切好的姜蒜放入锅中爆香，再加入适量盐。
第三步：把煎好的鱼头倒入砂锅中，用筷子轻轻翻炒下，再加入豆豉、生抽和开水，盖上盖子中小火炖煮10分钟。时间到后，加上葱花即可出锅。
菠萝咕咾肉
材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋
做法：
1、菠萝切块，用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；
2、里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；
3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状，挂好面糊；
4、锅中倒入油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟；
5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；
6、锅中余油，下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；
7、一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了，开胃下饭。
茄汁里脊
材料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖
做法：
1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块
2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条
3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10
4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的
5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞
6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油
7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
拌肥肠
〖材料〗熟猪肥肠200克，香菜50克，醋、酱油、盐、味精、花椒粉、蒜泥各适量。
〖操作〗
1.将肥肠切成长条，放在大盘中。
2.香菜用开水烫透，切成细末。
3.把香菜末和肥肠拌在一起，放入各种调料，然后蘸蒜泥食用。
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