暑日炎炎，有没有每到饭点总会感觉吃饭没有胃口的呢？试试我今天做的这款凉拌三丝哦，这份凉拌主要是由千张、黄瓜和莴苣拌成的。做法简单，是夏日的快手爽口小菜，这凉拌三丝入口清甜爽脆，加之酱汁的调配，香辣爽口，好吃极了！
这样的拌三丝有着黄瓜的清甜脆爽，也有着莴苣的香脆清口，还有着千张腐皮的香糯，吃着不但开胃，还能饱腹。夏日饭桌上有了这份小菜，不怕吃不下米饭，它除了是配饭杀手外，还是下酒小菜哦，酒料小菜也是必不可少的！
【拌三丝】千张100克，黄瓜半根，莴苣1根，蒜瓣2瓣，京葱1节，米醋15毫升，生抽15毫升，红辣椒油10毫升，熟白芝麻5克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里煮沸水后放入去皮抽丝的莴苣和千张焯熟，焯烫时加入少许盐和植物油
3、将焯烫好的水倒出，加入洗净抽丝的黄瓜和洗净切段的京葱丝
4、将蒜瓣用压蒜器挤出蒜泥，加入酱油和米醋
5、勺入红辣椒油
6、用锅铲搅拌均匀，出锅装碗，撒上熟白芝麻即可
【小贴士】
1、焯熟莴苣时，加入盐和植物油，可以使莴苣菜翠绿油润
2、莴苣不宜焯烫太久，水沸后1分钟即可滤去水分，不然软烂了会影响口感