花生米这样做，不炒不煮不油炸，一次做好存冰箱，营养好吃特省事，花生米是很多人都喜欢吃的食材，花生米中含有丰富的养分，但是我们生活中食用花生米的方法通常是炒、煮或者油炸，这些高油高盐的制作方式不仅破坏了花生米中的养分还会加重我们身体的负担，从而导致各种疾病。今天给大家分享一道花生米的特色做法，用醋来泡花生，口味独特鲜香，醋与花生结合吃起来也更有营养。做醋泡花生的时候一次可以多做一些，做好后放冰箱冷藏储存，之后随时吃随时拿，特别的方便省事。
天冷了，少吃红薯土豆多吃它，用醋一泡，香脆酸爽，健康又下饭，冬天天气越来越寒冷，人们的身体为了抵御寒冷会自发地让我们吸收更多的热量，所以很多人一到冬天就特别想吃东西。花生米相比红薯和土豆含有较多的热量和营养，冬天吃花生米有助于强身健体，预防感冒。醋与花生是天仙配，两者一起食用不但能保存各自的营养，还能起到1=1大于2的效果，能够降血压、软化血管。在老陈醋中久泡的花生，特别的酸香爽口，好吃又下饭。
【醋泡花生】
食材:花生米、老陈醋
制作过程：
准备适量的花生米，准备一个干净的碗，往碗中倒入适量的花生米，将破损的坏掉的花生米挑出来。接着往碗中倒入适量的清水，用手将花生米淘洗干净，洗干净后控水捞出。
锅中加入适量的水，蒸笼里铺上笼布，将洗干净的花生米倒在笼布上，将花生米在笼布上整理平整，开大火蒸20分钟左右将花生米蒸熟。
准备一个密封罐，先往密封罐里倒入开水，对密封罐进行杀菌消毒。密封罐灌满开水后浸泡2分钟，将罐头内部清洁一下。然后将罐头内的开水倒出来，用开水再将罐头边缘烫一下。用开水清洗完后将密封罐倒扣在案板上，将水彻底晾干。
20分钟后，锅关火，花生米蒸熟了，将蒸熟的花生米倒在竹筐或其他透气的工具上，将花生米摊开整理平整，将花生米里的水分晾干。等花生米晾干后装入密封罐里。
往花生米罐子里加入适量的山西老陈醋，醋能刚好没过花生米就可以了。然后将花生米密封罐放入冰箱里冷藏，大约泡一周左右就可以食用了，这样这道醋泡花生就做好了。
提示：
1.生花生米不要煮、炸或者炒，这样用醋泡着，过一个星期之后就可以吃了，醋泡花生比炸花生米或者水煮花生米对身体更好。
2.尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋；正在服碱性药时，不宜吃醋；有胃病的患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
按照上面所说的方法做出来的花生，用醋泡着吃，不煮不炒不油炸，最大程度上保留了花生本身的营养，同时醋与花生结合起来吃特别搭配，两种营养食材互补，能够起到降血压降血脂的作用。醋泡花生做好之后要放冰箱冷藏一个星期才能吃，在这期间醋与花生充分结合，又经过了冰箱的冷冻，所以花生食用的时候又酸又香，香脆爽口。做醋泡花生的时候，一次可以做很多，随吃随取，也可以吃很久，特别的方便省事。喜欢的朋友们赶紧试试吧