现在又是吃草莓的季节，很多小伙伴们都会去草莓园去摘采一些草莓，还有一个问题，家中的草莓太多真的吃不完怎么办？小编教大家一种做法就是把草莓做成草莓酱，这样子我们平时吃的时候可以把它放到面包里面吃，也可以放在其他地方夹着的吃。外面卖的草莓酱也是不便宜而且你里面各种的添加剂，现在我们自己制作草莓酱，安全有保证，品质有保证而且自己做的会特别有成就感。
菜名：草莓酱
主食：新鲜草莓半斤
调味料：白糖一百克、大冰糖五大块，青柠檬半个
烹饪步骤：
1、首先根据你想做多少草莓酱，准备多少草莓，然后把草莓先清洗干净，它喜欢草莓，注意的是一定要选那种比较甜一点的草莓，这样子我们后期放的白砂糖也可以放少一点。
2、清洗过的的草莓用刀切一下，随便你怎么切，反正后面要把它打成汁。
3、然后在草莓上撒上大量的白砂糖，把他逗均匀，或者是用手把它抓均匀，但每一个草莓都粘上白砂糖，如果你把草莓切的比较小一点的话，其实草莓这样会更加的入味。
4、腌制两个小时左右，然后就会发现草莓缩水，里面的汁水弄出来了。
5、准备一个比较大的锅，然后把草莓带着一些糖水全部给倒进去，熬草莓的时候最好是用小火慢慢的熬，在过程中一定要拼命的不断的搅拌，防止做出来的草莓酱糊底，所以全程一定不要离开。
6、做草莓酱还有一个很重要的一步，但最后被很多人忽略掉了，就是要挤几滴青柠檬汁，你会发现不挤柠檬汁和鸡了，柠檬汁的差别还是挺大的，挤了柠檬汁的草莓酱吃起来会更加的鲜甜而不甜腻。
烹饪小贴士：
1、做好的草莓酱，等它冷却以后，最好立马的把它放进冰箱里冷冻，选的容器最好也是玻璃罐的那一种，可以保持原本食物的味道，不容易发生化学反应，挑选的密封性一定也要强。
2、做草莓酱最好选的是那种比较大的那种冰糖，它跟白砂糖的口感是很不一样的，吃起来会更有质感，更有高级感。
3、我们做的草莓酱选了草莓最好是比较甜一点的，后期我们就可以少放一些糖，但是又可以保证做出来的草莓酱是甜的，毕竟加太多白砂糖也不太好，水果中自己原本的甜味会更好更有利于身体健康。