番茄含有丰富的营养。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素，生吃能补充维生素C。虽然加热过程中维生素C确有损失，但番茄加热后番茄红素增加，抗氧化剂活性提高。
今天分享的是以番茄和牛腩为主要材料的番茄焖牛腩。
第一步：番茄划十字。热水烫去皮，切块备用。
第二步：牛腩清洗，切块。
第三步：热锅下油，下入姜蒜爆香，下入牛腩翻炒。
第四步：加入番茄酱炒出香味
第五步：下入没过牛腩的水，八角香叶蚝油冰糖，煮50分钟。
第六步：最后加入番茄小火煮5分钟。
最后加米醋调味，再加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁。
一道益气补血美容养颜的番茄焖牛腩就完成了。酸甜下饭，鲜香暖胃，好吃到汤汁都不剩。
健康生活每一天，今天又是美好的一天！
