手把手教您几道家常菜,营养又健康,家人总是吃得津津有味

旅游 阿萌说幽默段子 2022-11-09 18:56

原标题:手把手教您几道家常菜,营养又健康,家人总是吃得津津有味

剁椒炒鸡丁

食材:鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽;

做法

1.鸡全腿去骨改刀切成小丁;

2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用;

3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味;

黄花菜炒鸡蛋

食材:黄花菜、鸡蛋、黄酒、盐、油、糖、麻油、葱

做法:

1、黄花菜用水泡透后,要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可,这点重要若不清洗干净会有苦涩味;

2、 将黄花菜挤去水分,切小段;葱切段;

3、 鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡;

4、锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水;

杏鲍菇炒蒜苗

做法:

1.首先,我们准备一下食材:杏鲍菇两个,清洗干净,把杏鲍菇切成两段,切成厚片再切成条,青蒜苗一小把斜切成段。

2.大蒜两粒,切成薄片,生姜一小块,也切成薄片,抓入一小把干辣椒,加入一勺豆瓣酱放在一起。

3.食材全部准备好了,我们进行下一步:锅里烧油,把油烧到5成热,倒入杏鲍菇,快速过油炸一下,这个过程保持中火,炸30秒钟就可以倒出控油。

4.锅内留底油,倒入刚才准备的葱姜等小料,翻炒出豆瓣酱的红油,倒入炸过的杏鲍菇,快速的翻几下,再加入一勺生抽,把生抽翻匀。

韭菜豆芽

食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油

做法:

1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。

2、 豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻翻炒几个来回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。

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