肉是很多人餐桌上不可缺少的美食，
也是平衡膳食的一部分。
适量吃肉不仅能为我们提供优质蛋白质，
也对补铁很有帮助。
但肉类如果做不好，往往会又干又硬，
口感变差，于是很多人会有疑问：
肉是刚宰杀的时候最新鲜可口吗？
肉类如何烹调才能又嫩又好吃？
烹调一道肉菜看似简单，
实则里面可是有很多学问的。
这篇文章我们就以大家最常吃的猪肉为主，
来说说选肉做肉的小技巧，
让你轻松拿捏。
来源： 中国食品药品监管杂志（版权归原创所有，如有侵权请联系我们，我们将立即删除）
肉是很多人餐桌上不可缺少的美食，
也是平衡膳食的一部分。
适量吃肉不仅能为我们提供优质蛋白质，
也对补铁很有帮助。
但肉类如果做不好，往往会又干又硬，
口感变差，于是很多人会有疑问：
肉是刚宰杀的时候最新鲜可口吗？
肉类如何烹调才能又嫩又好吃？
烹调一道肉菜看似简单，
实则里面可是有很多学问的。
这篇文章我们就以大家最常吃的猪肉为主，
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让你轻松拿捏。
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