30年大厨透漏：骨头汤别瞎熬，少了这一步的骨头汤，连凉水都不如。随着时代的发展，现在人们的生活水平也是越来越高了，美食和大家的生活密不可分的，现在的吃法实在是太多了，没有一个人敢说他会做所有的事情。美食是不分贵贱的，一般都是吃之前特别的期待，吃完后都会有一种回味无穷的感觉，现在美食已经不仅仅只是一个简单的味觉，感受了更多的是一种精神享受。
骨头身上很常见的一种食材，骨头汤的营养价值可以说是非常高的，也是一些女人们经常给孩子用来补钙的滋补汤，但是骨头的营养价值可以说虽然是特别的高，但是如果熬不好的话，它的营养价值就会没有那么容易的熬出来，其实有很多人熬骨头汤的时候，总是跟清水一样，吃起来一点味道都不好吃，味道也不浓，没有骨头的鲜味，我有一个朋友在餐饮工作了快30年了。
后来我才知道，原来想要熬出汤白味道好喝的，骨头汤是有技巧的不过不管食材的选择还是火候，都是需要要求的，不知道你们知道不知道，这样熬出来的奶，白色的骨头汤才是有营养的。在餐饮行业干了30年的朋友就透露了这些熬骨头汤的技巧，他告诉我骨头汤别瞎不如加这一步，这样的话才是最好喝的。
第一步就是必须先用大火煮开，然后把锅里面的高温才能熬出奶白色的骨头汤，然后再转小火炖上几个小时，这样熬出来的骨头汤才是最香的，当然再次你要必须加一些开水的，我们先把骨头汤焯过之后再拿去炖，需要在里面倒上白开水，这样的话才可以熬制出乳白色的骨头汤，如果要加凉水的话，这个就会破坏掉骨头的营养，我想大家应该都是知道的吧，因此在这上面你千万不要直接加凉水。
当然在你熬完汤迪在放调料的话我们都知道骨头汤是很难熬的药，就是熬到几个小时，如果提前放了盐的话，那也是不行的，因为这样很容易破坏盐的营养大家都知道高温不停的翻滚水，这很容易产生亚硝酸盐的。如果你喝了的话会对身体不好，尽量在快熬好的时候放。我就在想，难怪我朋友说不加这一步的骨头汤不好喝。
当然在你煮骨头汤的时候，你要准备一些猪骨鸡架鸭架这些东西煮出来的骨头汤才是最好喝的，当然如果在这个时候你要煮的话，你要先把生姜切成片放起来，然后在锅中放入姜片，倒一大锅开水开水烧开之后把所有食材都放到锅里面，然后盖上锅炖半个小时，就可以了，好了，以上就是我要给你们分享的内容了，有什么想说的就在评论区评论出来吧。