酱爆肉末花菜
食材：花菜、肉末、甜面酱、生抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒
做法：
1、肉末里面加入甜面酱、料酒抓匀，腌制10分钟；
2、葱姜蒜切末；花菜洗净切小朵，放盐水浸泡十几分钟，烧开一锅水，加点盐，油，倒入花菜焯水2分钟，花菜变色立马捞出来过凉水，再控干水分备用；蒜苗洗净切段；
3、热锅放油，油热后爆香葱姜蒜，倒入肉末炒至变色；
4、倒入花菜，大火翻炒均匀，放生抽、糖，盐调味；出锅前撒蒜苗翻炒均匀即可装盘。
农家酱烧排骨
材料：玉米、胡萝卜、土豆、豆角、干黄酱、排骨、八角、冰糖、老抽、生抽、香叶、桂皮、盐适量
做法
1.排骨用清水多洗几遍，控干水分。玉米切成小块，胡萝卜、土豆也都切成小块。
2.豆角去筋，也切成小段。
3.干黄酱加水搅拌均匀，不要有小块。
4.热锅烧油，放排骨至排骨表面有些焦黄，倒入干黄酱，充分炒匀，让排骨上色。
5.然后加入开水，放八角、香叶，桂皮，冰糖、老抽、生抽，大火煮开后。
6.转中火炖半小时，然后放玉米，再煮15分钟。
7.然后放土豆和胡萝卜，煮10分钟，最后放豆角在煮5分钟后，放适量盐调味即可。
啤酒牛腩煲
用料：
牛腩、洋葱粒、蒜片、啤酒、香叶、辣酱油、黑胡椒、盐、土豆块、胡萝卜块
做法：
1、500g牛腩切成小块焯水备用。热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
2、转中火倒入洋葱粒和蒜片炒出香味，再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。
3、再倒入500ml啤酒和350ml水。大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，
4、加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
