最积近迷上的不仅有文莱的沙嗲美食，还包括用水果搭配肉类做的美食，不管哪一种都能让人吃的大呼过瘾，不得不让人感叹热爱美食的人肯定也是热爱生活的人，饮食文化的成熟和多样化同样也是一个国家安定和富足的表现，文莱真的值得大家亲自去感受一下去看一看。
今天的美食是用青芒果和鱼一起做的烤鱼，这种搭配听起来有点不可思议，吃起来还是很赞的嘞，本来是要去买条海鲈鱼回来做烤鱼的，去菜场的时候已经没有了，所以就选了本地最常见的鳊鱼，鳊鱼肉质细嫩腥味不重并且肉也没那么厚实，还是很适合做烤鱼的，芒果选六七分熟的青芒果去皮切薄片就很好用，红尖椒、洋葱和沙嗲酱是必不可少的调味料，凑齐这些就可以动手啦。
食材：鳊鱼1条，青芒果1个
辅料：洋葱½个，红尖椒3个，沙嗲酱1汤匙，鱼露2汤匙，醋1汤匙，盐1茶匙，橄榄油3汤匙
做法：1、鳊鱼洗净并将鱼背切开保持鱼皮不切断，在鱼身上划几刀，用厨房用纸擦干水分。
2、用沙嗲酱、鱼露、醋、盐和一汤匙橄榄油调和成酱汁，用油刷均匀刷在鱼肉上，腌制一刻钟入味。
3、取平底锅烧热，放一汤匙橄榄油将鱼煎五成熟，取出来放烤盘中用油刷在鱼上刷一层酱汁。
4、烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘中撒上切好的洋葱丝、青芒果片和红尖椒，淋上适量橄榄油放烤箱中烤半个小时即可。
温馨小贴士：
1、鱼可以用鲈鱼、鲫鱼、秋刀鱼类经常用来烤的鱼都可以，除了用洋葱和醋去腥味外，还可以用柠檬去腥和增香。
2、青芒果选六七分左右熟的刚刚好，熟透的芒果不适合用来做烤鱼。