家常炖鸡翅
食材：鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
做法
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；
2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；
3. 将腌制好的鸡翅放入；
4. 将两面煎至金黄；
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；
7. 再捞出大料；
8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；
9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；
10. 盛入碗中， 表面放上小葱，即可
芹菜炒腊肉
食材：芹菜、腊肉
做法
1.腊肉洗净下锅煮，晾凉后切片，香芹洗净切斜段，姜蒜切片。
2.锅热后下入少许花椒和姜蒜片煸香捞出，然后下入香芹加少许盐翻炒几下，均匀裹上油色后再下入腊肉一同翻炒，然后放入红辣椒圈，淋入少许料酒和生抽，炒匀后放少许鸡精即可
肉丝杏鲍菇
做法
1.杏鲍菇洗净切片
2.猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味
3.青红椒切小块，姜蒜切片
4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出
5.锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出
6.锅中放少许油放姜，蒜爆香调入耗油生抽
7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下
8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可
孔雀开屏鱼
食材：武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml，葱、姜、花椒少许
做法：
1、以水加醋，洗鱼至无黏滑后，将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后，放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香，捞出滤油备用。
2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开（剪到鱼肚边缘即可，不要剪断）。将小红绿椒切成薄圈。
3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状，将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架，水开后放入盘中鱼，大火3分钟后即可关火。
4、开盖后用锅铲将蒸熟的鱼取出。注意不要烫到自己哦！淋上调制好的鱼汁。孔雀开屏鱼制作完成，可以开动了！
鱼香肉丝
食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油。
做法：
1.里脊肉切丝
2.加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆
3.泡椒去籽剁碎，葱姜蒜切好备用，冬笋、木耳切丝，开水焯一下，沥干备用
4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉），
5.锅中放油，烧热，下泡椒和肉丝、炒开后葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，翻炒几下即可
辣椒炒腊肠
材料：腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油
做法：
1、青红椒洗净，切成小块备用；腊肠切成片；葱切段、姜切丝；
2、热锅热油，小火将腊肠放进去，翻炒一会就可以盛起来备用；
3、再放油在锅中，放葱姜爆香，再将青红椒放进去翻炒，青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去，然后加盐、生抽、蚝油调味，就可以出锅了。