凉拌藕片
食材:莲藕,芹菜,花椒,干辣椒,食盐,香醋,生抽
做法:
1.首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
2.锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。
3.锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,搅拌均匀,就可以出锅装盘啦。
凉拌菠菜花生米
材料:花生米100克、菠菜50克、腐竹20克、醋1汤匙、盐适量、辣椒粉1汤匙、香油几滴、蒜头16克
做法
1、锅中加水没过花生米,将花生米煮熟
2、将腐竹提前泡发,然后焯水切段,菠菜也焯一下水
3、芝麻放在碗中浇上烧热的食用油,加入香醋、香油、蒜蓉、盐调和成料汁
4、将花生米、腐竹、菠菜拌在一起,装盘,食用的时候浇上料汁即可
大葱炒猪肚
材料:
熟猪肚、胡萝卜、青椒、葱、花生油、蚝油
做法:
1.熟猪肚切成条,葱斜切成段。
2.热锅烧油,放入葱段,爆炒出香味。
3.放入青椒和胡萝卜丝,炒至断生。
4.放入肚条翻炒几下,放入蚝油炒匀即可。
西兰花炒虾球
食材:西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1,西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡一会儿。
2,鲜虾剥出虾仁,挑去虾肠虾线。
3,胡萝卜去皮切片;蒜切末。
4,西兰花稍焯烫捞出。
5,锅中热油,小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西兰花和胡萝卜翻炒,出锅前加入家乐热炒鲜露,加适量盐炒匀,淋少许香油即可。
酱香豇豆
材料: 长豆角、豆瓣酱、葱、姜、盐、鸡精;
做法
1.将豆角摘成段,洗净。
2.向锅中倒入油,油温后放入葱姜,炒香。倒入长豆角,翻炒,再加入豆瓣酱接着翻炒几下。
3.向锅中倒入适量的水,盖上锅盖焖煮一会儿。
4.大约4分钟左右,尝尝味道的咸淡,适量的加入盐和鸡精。