导语：色香味俱全的几道家常菜，美味营养，补钙还清肝明目
【玉米烧排骨】
食材：
排骨500克，甜玉米2根，花生米一把、姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1.排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫.
2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色.
3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨.
4.继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出.
5.加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮.
6.大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟.
7.加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
8.揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可.
【青椒烧脆骨】
食材：
猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1.先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块.
2.将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用.
3.将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间.
4.热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘。
【嫩炒猪肝】
食材：
猪肝,盐，糖，料酒，生粉，姜，蒜
做法：
1.猪肝用适量盐，糖，料酒，生粉，姜，蒜腌制15分钟。
2.猪肝腌制好后煮开水焯一下，十秒左右，要不猪肝就老了。
3. 热油锅，放入配料爆香。
4. 然后放入猪肝爆炒。