喷香下饭的几道家常菜，营养丰富特下饭，家人都夸赞
豆角烧茄子
食材：茄子(紫皮，长)200克、豇豆200克、蒜2瓣、干辣椒5个、生抽10毫升、蚝油20毫升、植物油适量、水少许
做法：
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
3、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
4、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
5、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
泡椒鸡爪
做法：
1、准备鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。
2、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味。糟卤、姜条、泡椒、盐、糖、醋、混合，盐一茶匙，糖俩茶匙，醋一汤匙。
3、卤料煮开，倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。
猪肉炖豆角
食材：五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量
做法：
1、洗净的豆角切成段。
2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。
3、放入豆角搅匀，煮1分钟捞出。
4、烧热炒锅，放入五花肉炒出油。
5、放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。
6、再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。
7、倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。
8、盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。
9、揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。
10、放入少许葱段炒香即可出锅。