各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『入冬后，建议中老年人：少吃米饭和馒头，多吃“3珍”，舒服过冬！』
老话说“立冬会补，开春打虎”，进入冬天后，要好好地给身体补一补，增强体质，能更好地度过寒冬，到了开春时也就有一个强壮的身体。
相对于年轻人来说，中老年人的体质比较差，更应该进补，多补充些营养，才能舒服过冬。但大部分中老年人吃得都很单一，不是稀饭、米饭，就是馒头、包子，说白了就是米、面，太过精细，会让消化功能变弱，千万别多吃。
建议中老年人，入冬后多吃米饭和馒头，多吃“3珍”，对身体好。
1、山之珍——香菇
香菇在民间素有“山珍”的美誉，肉质肥厚，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B族、不饱和脂肪酸等等，可以提高免疫力，延年益寿。
推荐美食——【香菇炖鸡】
鸡肉半只、香菇250克、青椒2个、红椒2个、土豆1个、蒜瓣3个、生姜1块、食盐、生抽、料酒、老抽、胡椒粉。
第一步、鸡肉剁成小块，浸泡出血水。土豆去皮洗净，切成小块。干香菇用水泡发，洗干净后切小块。青红椒洗干净，去蒂后切小块。蒜瓣去皮，生姜切片。
第二步、烧一锅开水，倒入鸡块煮3分钟，撇掉血沫捞出洗净。另起锅，加油烧热，倒入鸡块大火翻炒至焦黄，淋入料酒去腥，倒入土豆、香菇翻炒均匀，加生抽、老抽炒匀上色。
第三步、倒入适量开水没过食材，加几颗冰糖，煮开后小火炖20分钟，鸡肉就熟了。转大火收汁，加适量盐，倒入青红椒，大火翻炒至断生，汤汁浓郁后即可出锅。
2、菜之珍——冬笋
冬笋质嫩味鲜，清脆爽口，营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素、钙、磷、铁、纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，还能提高免疫力。
推荐做法——【冬笋炒腊肉】
准备冬笋2个、腊肉200克、蒜苗2根、蒜瓣4个、生姜1块、干辣椒6个、食盐、生抽、料酒。
第一步、腊肉1块，放进锅里加水煮20分钟，变软后捞出洗干净，切成薄片。冬笋切掉老根，剥掉笋壳，把笋竖着切开，再切成薄片。
第二步、烧一锅开水，加入一勺盐，倒入笋片煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜苗洗净后切长段、葱姜蒜切末，干辣椒切段。
第三步、锅里倒油烧热，放入腊肉片，小火煸炒出油，颜色透明后倒入葱姜蒜、干辣椒，炝炒出香味，倒入笋片一起翻炒2分钟，吸收腊肉的香味和油脂。
第四步、根据个人口味加入适量生抽、白糖，翻炒均匀后倒入蒜苗段，翻炒至断生后即可出锅，鲜美的冬笋炒腊肉就做好了。
3、海之珍——带鱼
带鱼虽然不如鲍鱼、鱼翅那么名贵，但它的营养价值却毫不逊色，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、钙、铁、磷，胆固醇还特别低，可以给身体补充营养。
推荐做法——【红烧带鱼】
准备带鱼1条、生姜1块、蒜瓣2个、八角1个、食盐、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒。
第一步、带鱼切掉头尾，去掉内脏，撕掉黑膜，洗干净后在两侧打花刀，切成长段，加入姜丝、料酒、食盐拌匀，腌制半小时，擦干表面水分。
第二步、锅里倒入适量油，放入带鱼段，小火煎至两面金黄，盛出备用。锅里留底油，加入姜蒜片、八角炸香，加入料酒、生抽、老抽、香醋、白糖，倒入开水煮开。
第三步、放入煎好的带鱼段，小火炖10分钟，把带鱼炖熟，开大火收汁，汤汁浓郁后关火，撒上葱花、小米椒圈即可。
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！