吃烧烤的时候，几乎必点金针菇，除了烤着吃，餐桌上最常出现的就是蒜蓉金针菇，粉丝泡发好之后放在盘底，上面再码上金针菇，放上蒜蓉酱一起蒸。蒜香浓郁，越吃越上瘾，闻起来就能让人食欲大开。
做这道蒜蓉金针菇时，喜欢吃粉丝的朋友还可以多加点粉丝。当热油被浇到金针菇上，蒜蓉的香味、小米椒的辣味、金针菇的鲜味全被激发出来，做起来真的又快又容易，一定好吃，不会失败。最重要的是咸鲜美味，带辣开胃，特别下饭。
1.金针菇去根清洗干净备用
2.粉丝提前用温水浸软备用
3.锅中放入适量的食用油，放入蒜末、小米椒炒香，注意用小火，防止炒糊
4.加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精，半勺白糖搅拌均匀
5.取一个大点的盘子，把粉丝铺在下面，上面均匀地放上金针菇
6.把蒜蓉酱浇上，水开后上火蒸10-13分钟
7.烧热1勺花生油，烧至冒烟后，将热油淋上就可以了。
8.粉丝吸饱了汁水，入口爽滑，吃起来可得劲
-tip-
1.粉丝需要提前浸泡变软后再用
2.金针菇也可换成娃娃菜
3.炒香蒜末时一定要用小火慢慢煎香，大蒜非常容易糊
4.蒸制的过程中不要开盖，以防冷空气突然进入锅中
5.金针菇上锅蒸制时，不嫌麻烦的还可以包上保鲜膜后再上锅蒸，这样多余的水蒸气就不会进到盘里，金针菇的味道会更浓郁些。
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