大家好，这里是小慧今天说美食，很多家长都知道，在孩子身高高发育期间，想要孩子长得快，得吃鱼肉蛋奶补充钙，但很多家长不知道的是，有些蔬菜里，也隐藏着很多的“长高菜”，有的钙含量比牛奶还要高，那么小慧今天推荐给大家六道菜，再贵也要给孩子吃，被称为身高“加速器”建议家长收藏好，平时做给孩子吃，孩子爱吃不挑食！
一、肉丝炒豆
1、准备食材：
豆、小米辣，线椒、里脊肉、食用盐、蒜瓣、料酒、小葱、生抽、老抽、白砂糖、玉米淀粉
2、肉丝炒豆的做法：
（1）豆剥好，小米辣切圈，线椒切圈，里脊肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末，小葱切圈。
（2）调料汁：碗中加入适量的生抽、老抽、食盐、白砂糖、玉米淀粉、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（4）腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入适量的姜片、料酒、蒜瓣、生抽、老抽、玉米淀粉，充分抓拌均匀，腌制15分钟备用。
（5）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的肉丝，小火煎至出油脂盛出来备用。
（6）爆香：锅底留油，放入葱花、蒜末、线椒、小米辣开小火，煸炒出香味备用。
（7）下入豆翻炒至断生，再下入里脊肉翻炒片刻，倒入调味料汁翻炒上色。
（8）大火翻炒均匀，至食材上色入味，收汁关火，盛入盘中即可，简单易做，营养又健康的一道家常菜，孩子喜欢吃不挑食！
二、菜花炒时蔬
1、准备食材：
菜花、胡萝卜、黑木耳、青椒、小葱、生姜、蒜瓣、食盐，白砂糖、生抽，老抽、食用油、蚝油
2、菜花炒时蔬的做法：
（1）菜花用碱面洗净切成小朵，胡萝卜洗净切片切片，黑木耳洗净泡发，青椒用碱面洗净去蒂去籽切块，小葱生姜蒜瓣切好备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、白砂糖、食盐、老抽充分拌匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入洗净的菜花和黑木耳，加入适量盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜和青椒翻炒至断生。
（5）再下入菜花和木耳翻炒片刻，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠。
（6）收汁关火，盛入盘中即可开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，低脂营养又健康的一道家常菜，孩子喜欢吃！
三、椒盐虾
1、准备食材：
基围虾、生姜、小葱、料酒、食盐、蒜瓣、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、椒盐粉
2、椒盐虾的做法：
（1）基围虾剪去虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制大虾：基围虾放入碗中，加入适量的料酒、姜片、食盐、黑胡椒粉戴上一次手套，充分抓拌均匀，腌制20分钟。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的大虾，炸至变色捞出来备用。
（4）锅底留油，放入生姜、葱花、蒜末小火煸炒出香味，下入炸好的大虾翻炒片刻。
（5）配料：再加入适量的孜然粉、椒盐粉、生抽调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（6）关火出锅，盛入盘中即可开吃，做法简单，营养美味，外酥里嫩，一口一个，好吃到根本停不下来，孩子特别喜欢吃！
四、莲藕肉丸
1、准备食材：
莲藕、猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、生姜、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白砂糖、食盐
2、莲藕肉丸的做法：
（1）莲藕洗净去皮剁碎，猪肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣去皮切末，小葱剥皮切葱花。
（2）调肉馅：猪肉馅放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、白砂糖、食盐、食用油、用筷子顺着一个方向，充分搅拌均匀。
（3）戴上一次手套，取适量调好的肉馅，用虎口挤出肉丸状，将其依次团好。
（4）锅中倒入适量的油，油温七成热，下入肉丸子，小火慢炸至定型变色盛出来。
（5）复炸：锅中油温再次升高，下入丸子再复炸一次，炸至金黄色捞出来控油。
（6）盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，外酥里嫩，做法简单，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都爱吃！
五、酱香龙利鱼
1、准备食材：
龙利鱼、小葱、白芝麻、生姜、蒜瓣、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，紫菜、白砂糖
2、酱香龙利鱼的做法：
（1）龙利鱼洗净切小块，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切成片备用。
（2）腌制龙利鱼：鱼块放入碗中，加入适量清水料酒、葱段、姜片、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）酱香汁：碗中加入适量的老抽，生抽、老抽、料酒、蚝油、白砂糖、适量的清水，用筷子朝一个方向搅拌均匀备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，葱姜蒜末，下入腌制好的龙利鱼，小火煎至变色。
（5）再倒入酱香汁，盖上锅盖大火炖煮片刻，炖至汤汁浓稠，大火收汁。
（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花、白芝麻、紫菜点缀一下即可，鱼肉鲜嫩可口，开胃又下饭，孩子喜欢吃！
六、紫菜虾皮鸡蛋汤
1、准备食材：
紫菜、虾皮、鸡蛋、白胡椒粉、食盐、鸡精、生抽、小葱
2、紫菜虾皮鸡蛋汤的做法：
（1）紫菜和虾皮冲洗一下，小葱剥皮切圈。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，打入两枚鸡蛋，煮至定型，捞出来盛入碗中备用。
（3）碗中放入适量的紫菜、小虾皮、葱花、生抽、白胡椒粉、鸡精、香油。
（4）再放入煮熟的鸡蛋，倒入热水，用筷子翻拌均匀，即可开吃了，简单快手又营养健康，汤鲜味美，孩子每周都要喝三次！
以上六道家常菜，家长如果有兴趣，可以收藏起来，按照步骤给孩子做一下，不光孩子喜欢吃，大人也喜欢吃，营养又健康！
