◆ 用 料 ◆
馄饨皮 30张
猪肉馅 150g
生抽 15g
料酒 15g
芝麻油 15g
姜末 15g
淀粉 5g
盐 5g
糖 5g
辣椒粉 5g
花椒碎 5g
五香粉 3g
熟芝麻 适量
◆ 做 法 ◆
1、我们先来调馄饨馅儿，3两猪肉馅加入1小勺姜末、1大勺料酒、1大勺生抽、1小勺淀粉、1大勺香油，适量的盐和五香粉。
2、然后用手把馅料抓匀。
3、接下来就可以开始包了，拿一张馄饨皮，先在面皮的四个边刷点水，放上肉馅。
4、面皮对折一下，把边捏紧。
5、然后把面皮向外一翻。捏住底下的两个角，兜过来捏在一起。可以沾点水，这样容易捏紧。
6、捏好之后翻过来，一个馄饨就包好了。
7、馄饨全部包好之后，下开水锅，煮到全部飘起来，就熟了。
8、趁着煮馄饨的功夫，调一下蘸料。姜末、蒜末各1小勺，盐1小勺，糖1小勺，再来1大勺生抽，1小勺辣椒粉，1小勺花椒碎，1小勺白芝麻。
9、用小锅烧热2大勺的植物油，浇在调料上。
10、搅匀，蘸料就做好了。
11、馄饨煮好后，直接捞出来放到刚才调好的料汁里，拌匀，就可以了。一碗香辣鲜香的红油抄手就做好了。
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