在冬天，南方人也喜欢吃羊肉进补，但相比羊肉，广东人平时的养生食材里也会多增加一样和它媲美，那就是——鳄鱼。
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类。它温补不燥，蛋白质含量较高，其中含有人体所需的氨基酸比例适中，并且还含有对人体很高营养价值的高级不饱和脂肪酸及多种微量元素。鳄鱼肉中胶原蛋白的含量比其他肉类都高，可补充大量的胶原蛋白，减少胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性和锁水能力，延缓衰老、美容养颜。
选购鳄鱼食材也有讲究，除了要新鲜，建议选购养殖五年以上的鳄鱼，不论是营养价值还是口感都更胜一筹。
推荐做法：
【清蒸鳄鱼肉】
原料：鳄鱼肉750克，小葱一根，姜少量，红枣6个，枸杞若干
制作 ：将鳄鱼肉切极细薄片，加入适当的调料和辅料（ 红枣、姜片、葱花等），蒸熟即食。
功效：有解劳热，益气、养神、增强体质，提高机体免疫的功效。
【天麻炖鳄鱼头汤】
原料：鳄鱼头适量 ，家鸡（或乌鸡一只），天麻30克 ，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。
制作：瓦煲内加入适量清水，加入上述配料同煲。用猛火煲至水开，改用中火煲2-3小时熬成。
功效：汤味道鲜美，补气养血，对治头风和呼吸道疾病有一定效果，老少皆宜。
如果你没有太多时间准备食材，可以尝试一下“杰仕鳄自热鳄鱼汤”，真材实料看得见，自加热也很方便，只要等待8分钟即可食用。鳄鱼肉富含胶质，皮胶嫩滑，肉质劲道，味道鲜美。确实是既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香！
