李立宏配音《人间有味山河鲜》,开口即人间烟火

旅游 音乐汇 2022-11-09 11:09

原标题:李立宏配音《人间有味山河鲜》,开口即人间烟火

随着《舌尖上的中国》爆火后,越来越多的慢综艺、美食记录片广受好评:一脉相承的《风味人间》、呈现城市里的烟火气《街头大厨》、暖心爆哭综艺《忘不了餐厅》......

近期,由劲酒独家冠名、号称浓缩版《舌尖上中国》的《人间有味山河鲜》开播即火,每2周更新一期,让许多观众直呼求更新。到底是一部怎样的纪录片,值得万众期待。

李立宏老师配音,还是《舌尖》的味道

随着第一集《一味蘸浩海》播出,解说声起,相信很多人都已经听出了李立宏老师的声音,出口即人间,在他的诠释下,纪录片似乎拥有了“味道”。有渔民忙碌一天,空手而归的遗憾;有主妇巧手烹饪的香气;更有孩子嬉闹中的惊喜。。。恍惚间,又回到了《舌尖上的中国》。

人间烟火气,最是暖人心

城市固有高楼大厦,灯红酒绿,但乡间的田野往往是求而不得的归宿;世间纵有山珍海味、美酒佳肴,却往往是百姓餐桌上的家常小菜最受偏爱。《人间》讲海鲜,不讲豪华餐厅里的鲍参翅肚,却挑了靠捕捉鲍参翅肚为生计渔民日常所食小海鲜为切入,看似讲的是美食,其背后所呈现的乡野生活、夫妻和睦、儿孙绕膝、自给自足才是最打动人的。

每集10分钟,美味看不停

你能相信10分钟的纪录片,竟然有多道美食?而且各个看着都好吃。。。

香螺爆炒——辛香入味螺肉,厚实弹牙,最适合拿来下酒。嗦一口香螺,喝一口劲酒,海鲜肥美,劲酒滋补,好吃到停不下来。

红烧望潮——浙东人最喜欢的做法是红烧,使表层的胶原蛋白在高温下迅速分解,形成浓油赤酱的自来芡。口感柔韧爽滑,是一道妙趣横生的开胃菜。

清蒸梭子蟹——入秋后,梭子蟹体型硕大。只需清蒸,蒸熟后的梭子蟹,蟹⻩变成漂亮的橙红色,晶莹柔润,在⻮间爆裂的瞬间,浓郁的鲜香带着海洋气息袅袅扩散。

炸鮸鱼排——鮸鱼肉质的肥嫩,以秋季为最。在象山,人们将其花样入菜。裹面糊下滚油,炸至表皮金⻩。撒少许椒盐调味。焦脆的外壳下,⻥肉酥软温香。

鮸鱼头烧土豆——⻥头与土豆同烧,随着鲜味物质浸透,胶质丰富的⻥皮出落得愈加不凡。⻥籽的饱满,⻥胶的绵糯,让滋味更上层楼。

抱盐鮸⻥——鮸⻥中段用海盐稍加腌渍,清洗后上灶蒸,任何复杂调味都是画蛇添足。待到蒜瓣肉半遮半掩,藏不住一脉娇柔,正是秋天该有的味道。

纪录片第二集即将上线,期待与李立宏老师一同开启下一次美味之旅。

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