泡姜炒猪肝

原标题：泡姜炒猪肝

猪肝半斤 泡姜半碗

植物油适量

食盐适量

辣椒6-7个

淀粉6克

泡姜炒猪肝的做法

步骤1制备好原材料

步骤2红线椒斜着切成椭圆形的圈

步骤3泡姜切成薄片

步骤4猪肝切成薄片

步骤5猪肝里加入适量盐和淀粉，拌匀

步骤6锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用

步骤7锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀

步骤8加入泡姜翻炒

步骤9加入炒好的猪肝翻炒均匀

步骤10出锅了

泡姜炒猪肝的成品图

泡姜炒猪肝的烹饪技巧

1、猪肝要选新鲜的，买回来要立即做，如果放入冰箱冷冻后，猪肝炒出来是干干绵绵的，口感不好

2、泡姜要用泡的仔姜，不怎么辛辣，吃起来脆脆的

3、猪肝和泡姜都提前用清水多泡一会，中途换换水