恩平城乡的烧饼摊便成为一道亮丽的风景线，
而 大街小巷中飘来阵阵烧饼香，
更让人食欲大增，
在外打拼的游子也会回来
品尝这种 独特的家乡味道。
限时福利价
128元超值恩平金谷烧饼大礼盒1盒
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礼盒含
1、1盒礼盒装烧饼：4斤装
2、口味：红薯，紫薯，豆沙，肉松，叉烧，陈皮，冰肉，簕菜，麦香9种口味
（最多2种口味混搭发货，下单时请备注，不备注默认发货豆沙）
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坐落在恩平市泉林黄金小镇万泉湖畔的良耀金谷烧饼店，右靠跌宕起伏的连绵群山，左延一镜绿水的十里平湖。
烧饼的做法这些年来出现了变革。以前做烧饼烧炭。店家在路旁支一个铁架，专以烙饼。整个器材分为上下两部分，上部分远远望去像祖辈常用的手把秤，只是托盘里放的是木炭。圆圆的面饼摊在铁盘上，上方盛着木炭的烧红铁盘压上去。
火候和时长由师傅把握，差不多了，就压下木棒这头，使另一头的炭盘升起。将饼翻个面，再接着烙。“掌勺”实在是个力气活，得两个汉子才能把炭盘压起来。因为都用大块木炭，粗如人腿，这样的炭烧得久。把握火候也是个精细活，烧得过久，烧饼焦黑，这一炉饼就都废了；烧得过短，烧饼外熟内生，也不得行。
刚出炉的烧饼，表面金黄，边缘微起薄壳，形如满月，饼香扑鼻。各家的烧饼品质差距就此凸显，吃惯的老顾客都知道哪家的烧饼最好，也就认定了那家。
烧饼是恩平人清明拜山的必备祭品，也因此催生了长盛不衰的烧饼产业。清明节前一个月起，制售烧饼的竹棚在市场、街头冒出来，好不热闹。
据记载，恩平烧饼已有数百年历史，因清代起“望山派饼”这一习俗而广受欢迎。近年来，恩平烧饼乘着经济快速发展的东风，也逐渐走上多元化发展道路。此外，在包装方面，由简陋的塑料袋改进为纸袋、纸盒。
老板涉足恩平烧饼仅仅六年，相对于这种历史悠久的美食，他的从业时间不算长，但他始终保持一颗敬畏之心，不断追求创新、追求品质。“我从来不敢说自己的烧饼做得最好，所以我希望从 制作工艺到产品、包装、销售等每一个环节都严格把关，争取让每一位游客都爱上恩平特产，香飘四海。”他表示。
烧饼烘烤方式传承了柴火烧制古法，在烤炉底下和上面都用柴火烘烤，确保烧饼受热均匀，一个个白花花的烧饼放入烤炉，没多久，一个个黄亮亮的烧饼就出炉了。
把传统食品发扬光大，除了在技艺方面要不断钻研之外，郑樊耀把更多的精力放在推动烧饼产业化发展方面，这意味着很多程序要规范化、标准化操作。
现代社会讲究健康饮食、营养均衡，于是郑樊耀对传统烧饼配方减糖减油，让烧饼逐步适应健康需求。同时，在包装方面，郑樊耀更是煞费苦心，以不断适应品牌的形象和顾客的要求。
随着烧饼制作、销售手段的不断改良，食用烧饼不再囿于清明节庆，逐渐成为全年餐，“在我们的网店，一年三百六十五天都能买到烧饼。下一步，将加大线上推广力度，推动我们本土品牌走出恩平，让游客可以在线上买到恩平特色手信美食。”
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