全家都爱吃的8道小菜,一上桌就全家夸你的厨艺

旅游 旅游文化奇谈 2022-11-10 08:09

原标题:全家都爱吃的8道小菜,一上桌就全家夸你的厨艺

大家好,我是小强说吃货,今天小强给大家分享全家都爱吃的8道小菜,做法简单,营养美味。你一上桌,全家人都会称赞你的厨艺。

1.酱香猪脚

1.准备材料:

猪蹄、冰糖、月桂叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角、生抽、料酒、蚝油、酱油、老抽

2、酱香肘子的做法:

(1)猪蹄去毛洗净,小葱切段,生姜去皮切片备用。

(2)猪蹄用冷水放入锅中,加入适量葱、姜、料酒煮沸,浮起捞出,沥干备用。

(3)酱油:碗里放生抽两勺,料酒一勺,蚝油一勺,生抽两勺,老抽一勺,拌匀备用。

(4)锅中热油,加入适量冰糖炒至焦黄,再加入猪蹄翻炒至上色。

(5)倒入准备好的酱汁,再加入适量香叶、干辣椒、桂皮、花椒、八角,大火翻炒至香。

(6)最后加适量水盖过猪蹄,用沸水炖50分钟左右,上桌前加适量盐调味。

小贴士:你也可以用高压锅煮20分钟。

(7)你可以把它放在盘子里吃。外面是糯的,里面是软烂的。我们全家都喜欢吃!

2.炒肥肠

1.准备材料:

猪肠、青红椒、料酒、木耳、生抽、老抽、白糖、小葱、蒜瓣、姜、郫县豆瓣酱、盐

2.炒肥肠的做法:

(1)猪场清洗干净,木耳提前泡好,青红椒洗净切小块,葱姜蒜切末备用。

(2)猪肠用冷水放入锅中,加入姜和料酒煮30分钟左右,捞出控水备用。

(3)将煮好的肥肠切成小块,锅内热油放一勺郫县豆瓣酱,加入葱姜蒜炒香。

(4)加入木耳和青红椒翻炒均匀。最后加入肥肠,翻炒片刻。

提示:您还可以添加洋葱以获得更好的味道。

(5)撒上适量盐调味,装盘上桌。香而不腻,是一道超级好吃的家常菜。每次可以多吃一碗米饭!

3.糖醋茄子

1.准备材料:

茄子、蒜瓣、小葱、生抽、老抽、香醋、蚝油、淀粉、白糖

2、糖醋茄子的做法:

(1)茄子洗净换成花刀,蒜瓣、小葱切段备用。

(2)调整糖醋酱:将一勺生抽、半勺老抽、两勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖放入碗中。将水搅拌均匀。(3)锅中热油,将茄子用小火慢慢煎至表面变色,捞出沥油待用。

(4)锅底留油,爆香葱蒜,倒入茄子和准备好的糖醋酱,翻炒至汤汁浓稠。

(5)装盘,撒上少许葱花装饰,即可食用。它很好吃,酸甜可口,很好吃。大人小孩都喜欢!

4.蒜蓉排骨

1.准备材料:

排骨、蒜瓣、姜、酱油、料酒、蚝油、盐、鸡精

2、大蒜排骨的做法:

(1)排骨切块,洗净,泡水半小时,蒜瓣和姜去皮,剁碎备用。

(2)腌排骨:排骨放入碗中,加入适量蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精,拌匀腌制30分钟即可入味。

(3)锅里放油,放入姜片,加入腌好的排骨和剩下的酱汁,在排骨上浇上适量的水。

(4)大火煮约60分钟,然后从锅中取出,装盘食用。它新鲜、多汁、柔软、无骨、香气扑鼻。

全家人都喜欢吃!

五、酸菜鱼

1.准备材料:

巴沙鱼、酸菜、泡椒、小葱、姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、盐、白胡椒、料酒、红薯粉、鸡蛋、酱油

2、腌鱼的做法:

(1)巴沙鱼洗净,洗净切片,酸菜洗净切块,小葱、姜、蒜瓣切段备用。

(2)腌鲶鱼:将鲶鱼放入碗中,加入适量盐、白胡椒、料酒、红薯粉、蛋清,拌匀腌10分钟入味备用。

(3)起锅热油,爆香葱、姜、蒜、花椒、泡椒,加入酸菜翻炒均匀。

(4)加入一汤匙蚝油和两汤匙生抽,翻炒片刻,加适量水,盖上锅盖煮10分钟左右。

(5)转小火,放入鱼片煮三分钟即可上桌。撒上一些切碎的洋葱装饰和服务。鲜嫩的刺深受老人小孩的喜爱!

六、热鸡爪

1.准备材料:

鸡爪、姜、蒜瓣、酱油、韩国辣椒酱、鸡精、糖、盐、番茄酱

2、热鸡爪的做法:

(1)鸡爪洗净,姜蒜瓣切开。

(2)鸡爪用冷水放入锅中,加入姜片和一勺料酒,捞出再次冲洗干净,沥干水分备用。

(3)锅中热油,爆香蒜末,放入鸡爪翻炒片刻,加入韩式辣椒酱两汤匙,白糖一汤匙,生抽一汤匙,半汤匙番茄酱,煮沸。

(4)然后加入适量的辣椒粉鸡精和盐,待锅烧开后,将鸡爪均匀地涂上粘稠的汤汁。

(5)最后装盘即可食用。它柔软、糯、可口、香辣可口。全家人都喜欢它!

7.蘑菇土豆炖鸡

1.准备材料:鸡腿、香菇、盐、土豆、青椒、糖、八角、桂皮、月桂叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜蒜

2.香菇土豆炖鸡的做法:

(1)鸡大腿洗净切块,香菇提前泡水,土豆去皮,洗去淀粉洗净切块,青椒洗净斜切,葱姜蒜切段备用以后使用。

(2)热锅放油,爆香洋葱、姜、蒜和干辣椒爆香,加入鸡腿翻炒至表面变色。

(3)加入生抽两大勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐一勺、白糖一勺翻炒均匀。

(4)将适量的水倒在鸡肉上,加入八角桂皮和月桂叶煮沸,然后转小火,盖上锅盖煮15分钟左右。

(5)最后加入土豆、香菇和青椒继续炖煮15分钟左右。收集果汁后,可以盛在盘子里。营养又美味,根本停不下来!

小贴士:最后撒上葱花和香辣小米装饰

八、糖醋豆腐

1.准备材料:

豆腐、淀粉、葱、糖、香醋、番茄酱、生抽、盐、鸡蛋、蚝油、老抽、蒜瓣

2、糖醋豆腐的做法:

(1)豆腐切块,小葱切段,蒜瓣剁碎。

(2)将豆腐裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,将豆腐放入锅内的热油中,小火煎至两面金黄。把它放在盘子上以备后用。

(3)调整糖醋酱:放蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、淀粉一勺、番茄三勺酱汁和一些水,拌匀备用。

(4)然后放入炸好的豆腐,倒入准备好的糖醋酱,小火慢煮至浓稠,撒上葱花即可食用。准备好!

以上八种家常菜的做法,你学会了吗?欢迎在小强评论区留言。

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